Escalopes de viande hachée

Cookinero 29 mars 2025

Les côtelettes faites maison sont un plat économique et facile à préparer. Le secret principal de la recette des escalopes de viande hachée est de bien broyer les ingrédients afin qu'ils forment une garniture savoureuse et homogène ; si vous avez un robot culinaire, vous pouvez préparer ce plat de viande très rapidement. Selon la recette et le mode de cuisson, les escalopes peuvent être copieuses ou, au contraire, moins caloriques.

Comment cuisiner Escalopes de viande hachée

Étape 1

Escalopes de viande hachée

Mélanger les ingrédients. Mettez la viande hachée dans un bol profond, battez l'œuf, ajoutez le chou, l'ail, le sel et le poivre. Bien mélanger.

Étape 2

Escalopes de viande hachée

Former des galettes. Mettez la farine dans une assiette plate, prenez 1 à 2 cuillères à soupe de viande hachée, formez un pain plat rond, utilisez de la farine pour faciliter le façonnage.

Étape 3

Escalopes de viande hachée

Faire frire les côtelettes. Placez les escalopes formées sur une poêle chaude avec de l'huile végétale et faites-les frire pendant 7 à 8 minutes de chaque côté.

Escalopes de viande hachée - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez remplacer le chou par des courgettes râpées, des carottes ou des champignons finement émincés pour une texture et une humidité similaires.
Les côtelettes cuites se conservent au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.
Absolument ! Remplacez la viande hachée par des lentilles écrasées, des pois chiches ou une alternative végétale.
Pour un meilleur résultat, réchauffez-les à la poêle à feu moyen 2-3 minutes de chaque côté, ou au four à 175°C pendant 10 minutes.
Oui, congelez les côtelettes crues ou cuites sur une plaque avant de les mettre dans un sac de congélation. Elles se conservent jusqu'à 3 mois.
Remplacez la farine classique par de la farine d'amande, de noix de coco ou de la chapelure sans gluten pour la panure.
Servez-les avec une purée de pommes de terre, une salade fraîche, des légumes rôtis ou une sauce onctueuse pour un repas équilibré.
Oui, faites-les cuire au four à 190°C pendant 20-25 minutes en les retournant à mi-cuisson pour une option plus légère.

Avis : 0

0 Note globale
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Avez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.

Écrire un avis

Sera affiché sur le commentaire.
Votre avis doit comporter au moins 50 caractères.

Tendance

Jarret aux haricots blancs et rouges

Les légumineuses sont très riches en vitamines et minéraux, elles ont beaucoup de protéines et de fibres. De plus, ils accompagnent de nombreux aliments : viandes, poissons, légumes et même céréales.

Filet de poulet au kéfir, cuit au four

La marinade rend la viande de poulet juteuse et tendre, c'est pourquoi elle est toujours utilisée en cuisine. La viande de poulet a un goût neutre et l’abondance de marinades adaptées ajoute de la variété à ce plat. La mayonnaise, la crème sure,

Hareng classique sous un manteau de fourrure en filet

Le hareng sous un manteau de fourrure est une recette classique de la cuisine russe. Ce plat est préparé dans de nombreuses familles pour les fêtes. Depuis les années 70, dans les pays de l'ex-URSS, il est devenu un plat traditionnel des fêtes de

Champignons en conserve au four

La préparation des champignons en conserve ne prendra qu'une demi-heure. Les champignons en conserve prêts à l'emploi ne nécessitent pas de traitement, ce qui simplifie l'étape préparatoire. Le résultat est un plat incroyablement aromatiq

Lait concentré bouilli fait maison d'Elena Bon

Le lait concentré bouilli n'est pas seulement un véritable délice autosuffisant, mais également un élément indispensable d'un certain nombre de recettes. Il me semble que c'est une varenka faite maison qui s'avère exactement comme vou

Guimauve à la banane

La guimauve à la banane est préparée à la maison selon une recette à base d'agar-agar. Cette délicatesse aérienne s'avère très tendre et incroyablement savoureuse. La guimauve à la banane est fabriquée à partir des fruits mûrs d'une plant

Coeurs de poulet à la crème sure et à la moutarde

Petits coeurs de poulet, mais tellement sains. Le poids d’un cœur est d’environ 25 grammes, mais ces 25 grammes contiennent beaucoup de fer, ce qui a un effet bénéfique sur l’hématopoïèse et prévient le développement de l’anémie. En plus du fer, les

Catégories Menu Recettes
Haut