Canard de Cracovie aux champignons

Cookinero 27 déc. 2022

Comment cuisiner Canard de Cracovie aux champignons

Étape 1

Mettez les champignons dans une casserole et versez 0,5 litre d'eau, mettez le feu, portez à ébullition et laissez cuire encore 2 minutes, puis mettez dans une passoire, rincez à l'eau tiède et hachez finement. Filtrer le bouillon de champignons.

Étape 2

Rincez le canard à l'intérieur et à l'extérieur, séchez-le avec du papier absorbant, coupez-le en portions et frottez chaque morceau avec du sel.

Étape 3

Faites chauffer la poêle à feu vif, posez-y les morceaux de canard côté peau, faites revenir à feu vif pendant 3 minutes, retournez et faites revenir encore 3 minutes. Baisser ensuite le feu et laisser mijoter sous le couvercle en versant de temps en temps le bouillon de champignons, 25 minutes.

Étape 4

Versez le jus qui ressort après la cuisson dans un bol. Ajoutez-y la crème sure et les champignons finement hachés. Mélanger. Reverser dans la poêle avec le canard. Cuire 10 mn.

Trier l'orge, rincer abondamment. Versez les céréales dans le bouillon de poulet et faites cuire à feu vif pendant 10 minutes.

Étape 5

Épluchez les oignons et les carottes, hachez-les finement et faites-les revenir dans un peu d'huile végétale, 4 minutes. Ajouter le beurre, les oignons et les carottes dans la poêle avec l'orge, mélanger et mettre au four, préchauffé à 180°C, pendant 30 minutes. Accompagnement prêt à servir au canard.

Avis : 0

0 Note globale
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Avez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.

Écrire un avis

Sera affiché sur le commentaire.
Votre avis doit comporter au moins 50 caractères.

Tendance

Sauce béchamel à base de yaourt et d'huile d'olive

La béchamel n'a pas besoin d'être cuite sur la crème sure habituelle. Laissez libre cours à votre imagination : utilisez du yaourt ! Cette version allégée de la sauce accompagnera parfaitement aussi bien un simple plat de légumes que des plat

Confiture de potiron aux abricots secs

Vous pouvez préparer de nombreux plats à partir de citrouille, de l'entrée au dessert, et en faire un dîner complet. De plus, le légume orange fait également une excellente confiture de citrouille. Cette recette étape par étape utilise des abrico

Levain pour yaourt maison

Le levain de yaourt est un produit qui contient un grand nombre de bactéries lactiques, dont le bacille bulgare. Vous ne pouvez pas les cultiver à la maison, mais vous pouvez les acheter dans les supermarchés ou les pharmacies.

Liqueur Baileys maison

Pour faire de la liqueur Baileys à la maison, vous aurez besoin d'alcool, comme de la vodka, de l'alcool dilué ou du cognac. Dans cette recette, l'ingrédient principal sera le whisky, puisqu'il est utilisé dans la version irlandaise c

Guimauve diététique

Les guimauves diététiques sont un régal pour ceux qui surveillent leur silhouette. Un dessert léger et aérien originaire de France. Contrairement au dessert classique, les guimauves saines sont préparées à l’aide d’un substitut de sucre. Selon la rec

Jarret aux haricots blancs et rouges

Les légumineuses sont très riches en vitamines et minéraux, elles ont beaucoup de protéines et de fibres. De plus, ils accompagnent de nombreux aliments : viandes, poissons, légumes et même céréales.

Sablés à la margarine

Les biscuits sablés à la margarine sont des pâtisseries économiques, qui ont en même temps un goût merveilleux. Nous pensons que quelqu'un sera sceptique quant à l'utilisation de cette matière grasse particulière dans la recette : ils se dise

Liqueur de banane

Il n’est pas du tout difficile de faire de la liqueur de banane à la maison. L'essentiel est de choisir de bons fruits mûrs, sans taches sombres, mais aussi déjà suffisamment mûrs. La recette de la boisson comprend également de la vodka. Il ne va

Catégories Menu Recettes
Haut