Salade de topinambour avec craquelins et croûtons

Cookinero 19 janv. 2023

Comment cuisiner Salade de topinambour avec craquelins et croûtons

Étape 1

Salade de topinambour avec craquelins et croûtons

Lavez le topinambour, faites-le bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre dans une grande quantité d'eau salée, environ 30 minutes.

Étape 2

Salade de topinambour avec craquelins et croûtons

Égouttez l'eau, refroidissez le topinambour, séchez-le, pelez-le et coupez-le en tranches.

Étape 3

Salade de topinambour avec craquelins et croûtons

Mettre dans un saladier, assaisonner d'huile, arroser de jus de citron. Salez, poivrez et mélangez.

Étape 4

Salade de topinambour avec craquelins et croûtons

Coupez le bacon en fines tranches et faites-le revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'il forme des craquelins croustillants. Sortez, mettez sur une serviette en papier, laissez égoutter l'excédent de graisse.

Étape 5

Salade de topinambour avec craquelins et croûtons

Couper le pain en petits cubes et le faire dorer dans le reste de graisse des lardons. Mettez les croûtons frits sur une serviette en papier pour égoutter l'excès de graisse. Ajouter les croûtons et les craquelins dans un saladier avec le topinambour. Bien mélanger et saupoudrer d'oignons verts.

Salade de topinambour avec craquelins et croûtons - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez utiliser des pommes de terre ou des panais comme alternatives, bien que le goût et la texture diffèrent légèrement.
Pour une version végétarienne, essayez des champignons croustillants frits ou des pois chiches rôtis pour une texture similaire.
Conservez les restes dans un contenant hermétique jusqu'à 2 jours, mais les croûtons et les croustillants peuvent perdre leur croustillant avec le temps.
Omettez les croûtons et ajoutez des noix ou des graines grillées supplémentaires pour garder une salade faible en glucides tout en conservant le croquant.
Elle est meilleure fraîche, mais vous pouvez réchauffer brièvement les topinambours à la poêle—ajoutez les croûtons et les croustillants juste avant de servir.
La congélation n'est pas recommandée car la texture des topinambours et des éléments croustillants se détériorera.
Du thym frais, du romarin ou une pincée de paprika fumé ajouteraient une belle profondeur aux saveurs.
Oui, des croûtons achetés en magasin fonctionnent, mais ceux faits maison frits dans de la graisse de bacon apportent plus de saveur.
Doublez ou triplez tous les ingrédients, mais préparez les croustillants et les croûtons en plusieurs fois pour assurer un croustillant uniforme.

Avis : 0

0 Note globale
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Avez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.

Écrire un avis

Sera affiché sur le commentaire.
Votre avis doit comporter au moins 50 caractères.

Tendance

Liqueur de banane

Il n’est pas du tout difficile de faire de la liqueur de banane à la maison. L'essentiel est de choisir de bons fruits mûrs, sans taches sombres, mais aussi déjà suffisamment mûrs. La recette de la boisson comprend également de la vodka. Il ne va

Jarret de porc à la tchèque

La recette du jarret de porc, ou comme on dit en République tchèque, « veprva knelna », consiste à faire mijoter la viande dans de la bière pendant un temps assez long, puis à la cuire au four. Le jarret de porc tchèque est une viande cuite au four j

Gata d'Erevan

La pâtisserie traditionnelle des fêtes en Arménie - le gata - a ses propres caractéristiques culinaires selon la région. Le gata peut être feuilleté, à la levure ou maigre. Il est préparé pour les anniversaires et Pâques, et les mariées apportent du

Champignons en conserve au four

La préparation des champignons en conserve ne prendra qu'une demi-heure. Les champignons en conserve prêts à l'emploi ne nécessitent pas de traitement, ce qui simplifie l'étape préparatoire. Le résultat est un plat incroyablement aromatiq

Sablés à la margarine

Les biscuits sablés à la margarine sont des pâtisseries économiques, qui ont en même temps un goût merveilleux. Nous pensons que quelqu'un sera sceptique quant à l'utilisation de cette matière grasse particulière dans la recette : ils se dise

Poivrons rouges pour l'hiver en bocaux

À la fin de l’été, la saison des récoltes commence. Et ceux qui ont eu une riche récolte de poivrons, de poivrons doux ou de poivrons forts doivent réfléchir à ce qu’ils vont en faire. Si vous aimez les préparations simples et ascétiques pour l'h

Guimauve aux pommes

Les guimauves aux pommes peuvent être considérées comme une friandise saine faite maison. Un dessert hypocalorique est obtenu en préparant des guimauves à partir de compote de pommes. Pour que les guimauves aux pommes faites maison conservent bien le

En feijoa

Il est difficile d'expliquer ce qu'est une feijoada. Tout d'abord, c'est un plat traditionnel du Portugal et des anciennes colonies du pays. La consistance ressemble à une purée très épaisse, et le goût est quelque chose d'unique

Catégories Menu Recettes
Haut