Salade de topinambour avec craquelins et croûtons

Name: Salade de topinambour avec craquelins et croûtons
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 kg de topinambour; huile d'olive - 3 c. l.; jus de 1 citron; 60 g de bacon; 200 g de pain blanc; 2 Art. l. oignons verts hachés finement; sel et poivre noir fraîchement moulu

Cookinero 19 janv. 2023

18230

Comment cuisiner Salade de topinambour avec craquelins et croûtons

Étape 1

Lavez le topinambour, faites-le bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre dans une grande quantité d'eau salée, environ 30 minutes.

Étape 2

Égouttez l'eau, refroidissez le topinambour, séchez-le, pelez-le et coupez-le en tranches.

Étape 3

Mettre dans un saladier, assaisonner d'huile, arroser de jus de citron. Salez, poivrez et mélangez.

Étape 4

Coupez le bacon en fines tranches et faites-le revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'il forme des craquelins croustillants. Sortez, mettez sur une serviette en papier, laissez égoutter l'excédent de graisse.

Étape 5

Couper le pain en petits cubes et le faire dorer dans le reste de graisse des lardons. Mettez les croûtons frits sur une serviette en papier pour égoutter l'excès de graisse. Ajouter les croûtons et les craquelins dans un saladier avec le topinambour. Bien mélanger et saupoudrer d'oignons verts.

Your support is the fuel that keeps my creativity alive. If you enjoy my content, please consider buying me a coffee. Every cup counts — thank you for being amazing!

Temps de cuisson: 40 minutes

Portions: 4 portions

Calories: 526 calories

Ingrédients

1 kg de topinambour

huile d'olive - 3 c. l.

jus de 1 citron

60 g de bacon

200 g de pain blanc

2 Art. l. oignons verts hachés finement

sel et poivre noir fraîchement moulu

Where to Buy Ingredients

Salade de topinambour avec craquelins et croûtons - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer les topinambours par un autre légume si je n'en trouve pas ?

Oui, vous pouvez utiliser des pommes de terre ou des panais comme alternatives, bien que le goût et la texture diffèrent légèrement.

Existe-t-il une alternative végétarienne aux croustillants de bacon dans cette salade ?

Pour une version végétarienne, essayez des champignons croustillants frits ou des pois chiches rôtis pour une texture similaire.

Combien de temps puis-je conserver cette salade au réfrigérateur ?

Conservez les restes dans un contenant hermétique jusqu'à 2 jours, mais les croûtons et les croustillants peuvent perdre leur croustillant avec le temps.

Puis-je rendre cette salade faible en glucides ?

Omettez les croûtons et ajoutez des noix ou des graines grillées supplémentaires pour garder une salade faible en glucides tout en conservant le croquant.

Quelle est la meilleure façon de réchauffer cette salade si besoin ?

Elle est meilleure fraîche, mais vous pouvez réchauffer brièvement les topinambours à la poêle—ajoutez les croûtons et les croustillants juste avant de servir.

Puis-je congeler cette salade pour plus tard ?

La congélation n'est pas recommandée car la texture des topinambours et des éléments croustillants se détériorera.

Quelles autres herbes ou épices se marieraient bien avec cette salade ?

Du thym frais, du romarin ou une pincée de paprika fumé ajouteraient une belle profondeur aux saveurs.

Puis-je utiliser des croûtons tout faits à la place des croûtons maison ?

Oui, des croûtons achetés en magasin fonctionnent, mais ceux faits maison frits dans de la graisse de bacon apportent plus de saveur.

Comment puis-je adapter cette recette pour un plus grand nombre de personnes ?

Doublez ou triplez tous les ingrédients, mais préparez les croustillants et les croûtons en plusieurs fois pour assurer un croustillant uniforme.

Avis : 0

0 Note globale

Avez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.

Écrire un avis

Votre nom*

Sera affiché sur le commentaire.

Votre email*

Voter*

Nombre total d'avis :

Petits coeurs de poulet, mais tellement sains. Le poids d’un cœur est d’environ 25 grammes, mais ces 25 grammes contiennent beaucoup de fer, ce qui a un effet bénéfique sur l’hématopoïèse et prévient le développement de l’anémie. En plus du fer, les

Cookinero

Profiteroles à la crème au chocolat

Salade de courgettes « Langue de belle-mère » pour l'hiver

Caviar de champignons au miel et au laurier

Oignons pour kebab lula

Saucisses en pâte au kéfir

Salade de poulet et de pamplemousse