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Gâteaux Mochi japonais
Les premières traces de ce plat apparaissent au VIIIe siècle. À cette époque, le Mochi était considéré comme un dessert pour les gens riches, car sa préparation nécessitait un type de riz spécial, qui, par rapport au riz ordinaire, était cultivé beaucoup moins fréquemment. Il est également intéressant de noter que « Moti » était également crédité de propriétés curatives. Le fait est qu’au Japon, des dents solides étaient très appréciées et on pensait que la santé générale d’une personne dépendait de son état. Pour renforcer les dents, le Mochi était séché jusqu'à ce que les gâteaux deviennent durs et mangés dans cet état.
Comment cuisiner Gâteaux Mochi japonais
Étape 1
Préparez 3 types de garniture. Pour la première garniture, émiettez les biscuits, mélangez-les à la pâte chocolat-noisette et formez des boules avec une fraise au centre. Pour cette garniture, utilisez la moitié de toutes les baies. La deuxième garniture est constituée de la moitié restante des fraises. Pour cela, vous aurez également besoin de baies entières. La troisième garniture est du kiwi haché.
Étape 2
Faire la pâte. Ajoutez le sucre, la farine de riz et l'eau dans un bol, mélangez jusqu'à consistance lisse et passez au micro-ondes pendant 3 à 5 minutes.
Étape 3
Faites des gâteaux. Saupoudrez la plaque à pâtisserie, la table ou toute autre surface où vous placerez le mochi fini avec de la fécule de maïs. Prenez la pâte et déchirez-en un morceau. Vous devriez avoir des morceaux égaux pour chaque gâteau. N'oubliez pas de mettre dans vos mains, en formant un petit gâteau plat, de mettre la garniture et de replier les bords de la pâte en formant une boule.
Gâteaux Mochi japonais - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage
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