français
English
Deutsch
español
italiano
-
Le plus récent
Sauté d'aubergines pour l'hiver
Lanières de poulet comme KFC
Beignets de pommes et de courgettes
Gâteau de Pâques sans levure
Grissini au beurre à l'ail
Poivrons farcis à la viande dans une casserole
Gâteau éponge
Voici une recette étape par étape de génoise à la crème au beurre délicate, facile à réaliser à la maison. Cette génoise moelleuse, simple et très savoureuse convient parfaitement comme base pour une génoise maison. Vous pouvez également le servir simplement en le garnissant de lait concentré bouilli, de chocolat fondu ou de confiture. La pâte à génoise contient environ 50 % d'air, donc pour éviter que la génoise ne tombe, n'ouvrez pas le four et battez bien les œufs.
Comment cuisiner Gâteau éponge
Étape 1
Broyer les jaunes avec le sucre. Pour ce faire, ajoutez les jaunes, le sucre, le sel et la vanille dans un bol profond. Battre le mélange au mixeur jusqu'à ce qu'il devienne lisse et mousseux.
Étape 2
Dans un bol séparé, battre les blancs d’œufs. Leur volume devrait augmenter de 2,5 à 3 fois. Ajoutez-les par portions au mélange de jaunes d'oeufs, en alternant avec la farine tamisée et en remuant doucement.
Étape 3
Versez la pâte dans le moule et lissez sa surface. Placez le moule au four et faites cuire le gâteau jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 35 minutes. Vous pouvez vérifier la préparation du biscuit avec un cure-dent en bois. Percez le gâteau avec un cure-dent ; il ne doit plus rester de pâte dessus.
Étape 4
Laissez le biscuit dans le moule pendant 7 à 10 minutes. Ensuite, en coupant délicatement les bords avec un couteau, retirez-le du moule à charnière. Laisser refroidir sur une grille.
Étape 5
Préparez la crème. Faites bouillir le lait et laissez-le refroidir à température ambiante. Mélangez-le avec de la vanille. Battre le beurre au batteur et, sans arrêter, ajouter le sucre glace. Versez le lait refroidi en augmentant progressivement la vitesse du fouet.
Étape 6
Commencez à assembler le gâteau. Coupez le gâteau en deux parties dans le sens de la longueur ; le plus simple est de le faire avec une ficelle spéciale ou un long couteau dentelé. Tartiner les gâteaux refroidis de crème, les lisser et assembler le gâteau. Répartir le reste de crème sur les côtés du gâteau. Saupoudrer le dessus du gâteau de poudre de cacao et réserver au réfrigérateur quelques heures.
Gâteau éponge - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage
Avis : 0
0 Note globaleAvez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.
Écrire un avis
Tendance
Coeurs de poulet à la crème sure et à la moutarde
Petits coeurs de poulet, mais tellement sains. Le poids d’un cœur est d’environ 25 grammes, mais ces 25 grammes contiennent beaucoup de fer, ce qui a un effet bénéfique sur l’hématopoïèse et prévient le développement de l’anémie. En plus du fer, les
Poivrons rouges pour l'hiver en bocaux
À la fin de l’été, la saison des récoltes commence. Et ceux qui ont eu une riche récolte de poivrons, de poivrons doux ou de poivrons forts doivent réfléchir à ce qu’ils vont en faire. Si vous aimez les préparations simples et ascétiques pour l'h
Guimauve aux pommes
Les guimauves aux pommes peuvent être considérées comme une friandise saine faite maison. Un dessert hypocalorique est obtenu en préparant des guimauves à partir de compote de pommes. Pour que les guimauves aux pommes faites maison conservent bien le
Lait concentré bouilli fait maison d'Elena Bon
Le lait concentré bouilli n'est pas seulement un véritable délice autosuffisant, mais également un élément indispensable d'un certain nombre de recettes. Il me semble que c'est une varenka faite maison qui s'avère exactement comme vou
Broussailles
Sauce béchamel à base de yaourt et d'huile d'olive
La béchamel n'a pas besoin d'être cuite sur la crème sure habituelle. Laissez libre cours à votre imagination : utilisez du yaourt ! Cette version allégée de la sauce accompagnera parfaitement aussi bien un simple plat de légumes que des plat