español
English
Deutsch
français
italiano
-
El más nuevo
Mermelada de cebolla
Champiñones en brochetas al horno
Croissants caseros
Licor de Cointreau
Pasteles de cangrejo
Profiteroles con crema de chocolate
Bizcocho
A continuación te presentamos una receta paso a paso de un bizcocho con delicada crema de mantequilla, fácil de preparar en casa. Este bizcocho esponjoso, sencillo y muy sabroso es adecuado como base para un bizcocho casero. También puedes servirlo simplemente aderezándolo con leche condensada hervida, chocolate derretido o mermelada. La masa de bizcocho tiene aproximadamente un 50% de aire, así que para evitar que se baje el bizcocho no abras el horno y bate bien los huevos.
Cómo cocinar Bizcocho
Paso 1
Moler las yemas con el azúcar. Para ello, añade las yemas, el azúcar, la sal y la vainilla en un recipiente hondo. Batir la mezcla con una batidora hasta que quede suave y esponjosa.
Paso 2
En un recipiente aparte, bata las claras de huevo. Deberían aumentar su volumen entre 2,5 y 3 veces. Añadelas en porciones a la mezcla de yemas, alternando con la harina tamizada y revolviendo suavemente.
Paso 3
Vierta la masa en el molde y alise su superficie. Coloque el molde en el horno y hornee el pastel hasta que esté dorado, aproximadamente 35 minutos. Puedes comprobar la preparación de la galleta con un palillo de madera. Perfora el pastel con un palillo; no debe quedar nada de masa en él.
Paso 4
Deje la galleta en el molde durante 7-10 minutos. Luego, con cuidado, cortando los lados con un cuchillo, retíralo del molde desmontable. Dejar enfriar sobre una rejilla.
Paso 5
Preparar la crema. Hervir la leche y dejar enfriar a temperatura ambiente. Mezclarlo con vainilla. Batir la mantequilla con una batidora y, sin parar, añadir el azúcar glas. Vierta la leche enfriada, aumentando gradualmente la velocidad del batidor.
Paso 6
Empecemos a montar la tarta. Corta el pastel en dos partes a lo largo; es más fácil hacerlo con un hilo especial o un cuchillo de sierra largo. Untar los bizcochos enfriados con crema, alisarlos y armar la tarta. Extiende la crema restante sobre los lados del pastel. Espolvorear la parte superior del pastel con cacao en polvo y refrigerar por unas horas.
Bizcocho - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
Reseñas: 0
0 Calificación general¿Ya has preparado esta receta? Dime lo que piensas.
Escribe una reseña
Tendencias
Codillo de cerdo al estilo checo
La receta del codillo de cerdo, o como dicen en la República Checa "veprva knelna", consiste en cocer la carne en cerveza durante bastante tiempo y luego hornearla en el horno. El codillo de cerdo checo es una carne horneada tierna y jugosa
Piernas de pollo empanizadas
Crujiente por fuera y tierno por dentro. Sabemos que así comienza la descripción de muchos platos, y no sólo de carne. Pero aquí tenemos un caso especial: las piernas de pollo hechas según esta receta resultan igual de sabrosas que las que pides en t
Champiñones rellenos de guacamole
La salsa guacamole es una salsa tradicional mexicana hecha con aguacate, tomates, hierbas y especias. El guacamole puede presentarse en forma de salsa de puré o como una “ensalada” cortada en cubos pequeños. Esta receta agrega queso procesado al guac
Panna cotta de cuajada
En el norte de la península de los Apeninos, varios siglos antes, se inventó una receta que hoy es tradicional entre los habitantes de Italia. Esto es panna cotta. La versión clásica contiene solo 4 ingredientes: crema de leche, azúcar, vainilla y un