Biscuits italiens aux noisettes et au chocolat

Description

Ces petits italiens sont parfaits avec un délicieux lait froid. A la première sortie du four, ils sont moelleux et fondants. Une fois refroidis, ils deviennent fermes à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.

Instructions de cuisson étape par étape

Étape 1

Faire dorer légèrement les noisettes dans une poêle à sec et les hacher grossièrement (j'enveloppe les noisettes dans un torchon et passe un rouleau à pâtisserie dessus)

Étape 2

Mélanger la farine, le sel, la levure chimique dans un bol.

Étape 3

Dans un autre bol, battre le beurre, l'extrait de vanille et le sucre au batteur jusqu'à ce que la consistance soit lisse et tendre (environ cinq minutes).

Étape 4

Ajouter les œufs tout en continuant à battre le contenu au batteur.

Étape 5

Ajouter la farine et bien mélanger.

Étape 6

Ajouter les noix et le chocolat, mélanger à nouveau le tout.

Étape 7

Divisez la pâte en deux et placez chaque morceau sur un film alimentaire. Bien tasser et façonner la pâte en forme de boudin (environ 4 cm de diamètre). Mettre au réfrigérateur pendant quarante minutes. Ou faites comme moi - mettez au congélateur pendant quinze minutes. la pâte est assez molle, pour que la saucisse ne se transforme pas en gâteau, retournez-la plusieurs fois de l'autre côté et écrasez-la avec vos doigts.

Étape 8

Préchauffer le four à 190 degrés. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier cuisson.

Étape 9

Sortez la pâte congelée et coupez-la en cercles. Déposez-les sur une plaque allant au four en laissant au moins 5 cm entre eux.

Étape 10

Cuire environ 10-15 minutes. jusqu'à ce qu'il soit doré. Transférer sur une planche à découper et réserver.