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Pâte feuilletée à faire soi-même
La pâte feuilletée est utilisée dans des centaines de recettes, et tout le monde l'a essayée au moins une fois dans sa vie, mais tout le monde ne sait pas à quoi elle est apparue. Il a été inventé au milieu du XVIIe siècle par le Français Claudius Gelet, qui voulait faire du pain léger pour son père et a décidé d'essayer d'étaler la pâte plusieurs fois. Finalement, il fut surpris par le résultat et se rendit à Paris pour fabriquer des produits de boulangerie à partir de cette pâte inhabituelle dans l'une des pâtisseries, d'où elle se répandit dans le monde entier.
Comment cuisiner Pâte feuilletée à faire soi-même
Étape 1
Préparez la première partie de la pâte. Hachez la margarine durcie avec un couteau et mélangez-la avec un verre de farine. Former une boule avec le mélange.
Étape 2
Préparez la deuxième partie de la pâte. Dans un bol séparé, versez le reste de farine, ajoutez le sel et le jus de citron. Battez l'œuf dans un verre et ajoutez l'eau, puis remuez. Versez l'œuf dans la farine et pétrissez la pâte pour former une boule.
Étape 3
Faire de la pâte feuilletée. Étalez la deuxième partie de la pâte en une feuille épaisse et placez la première dessus approximativement au centre, un peu plus près d'un des bords. Enveloppez la pâte dans une enveloppe, scellez les bords et mettez-la au réfrigérateur, côté couture vers le bas, pendant 30 minutes. Ensuite, étalez-le à nouveau, pliez-le en enveloppe et mettez-le au réfrigérateur pendant encore 30 minutes. Répétez la procédure une fois de plus.
Pâte feuilletée à faire soi-même - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage
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