Pâte à boulettes de crème pâtissière dans une machine à pain

Name: Pâte à boulettes de crème pâtissière dans une machine à pain
Total time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: farine de blé 375 g; eau (eau bouillante) 180; sol 0,5 h. l.; huile végétale 3 c. l.

Cookinero 11 nov. 2022

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Merveilleuse pâte très plastique pour boulettes et boulettes.

Comment cuisiner Pâte à boulettes de crème pâtissière dans une machine à pain

Étape 1

Nous mesurons l'huile et le sel avec des cuillères ordinaires ! Tamiser la farine. Versez de l'eau bouillante dans le seau de la machine à pain, ajoutez du sel, de l'huile végétale, de la farine.

Étape 2

Dans le menu, sélectionnez le programme pour pétrir une pâte sans levure (15 min.).

Étape 3

Retirez la pâte finie de la machine à pain, mettez-la dans un sac et laissez reposer 20 minutes.

Étape 4

Vous pouvez commencer la cuisson des boulettes ou des boulettes.

Pâte à boulettes de crème pâtissière dans une machine à pain - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser une autre huile à la place de l'huile végétale ?

Oui, vous pouvez remplacer l'huile végétale par d'autres huiles au goût neutre comme l'huile de colza, l'huile de tournesol ou même de l'huile de coco fondue. Évitez les huiles au goût prononcé comme l'huile d'olive, car elles peuvent altérer le goût de la pâte.

Combien de temps puis-je conserver la pâte à custard au réfrigérateur ?

Vous pouvez conserver la pâte à custard au réfrigérateur pendant 24 heures maximum. Veillez à l’emballer hermétiquement dans du film plastique pour éviter qu'elle ne sèche. Laissez-la revenir légèrement à température ambiante avant utilisation.

Puis-je congeler la pâte à custard pour une utilisation ultérieure ?

Oui, vous pouvez congeler la pâte. Enveloppez-la bien dans du film plastique, puis placez-la dans un sac de congélation. Elle peut être congelée jusqu'à 2 mois. Décongelez-la au réfrigérateur pendant une nuit avant de l'utiliser.

Quels types de garnitures conviennent le mieux à cette pâte à custard ?

Cette pâte est polyvalente et s’accorde bien avec diverses garnitures, salées ou sucrées. Essayez des garnitures comme pomme de terre et fromage, viande hachée, champignons, ou des confitures de fruits pour des variantes sucrées.

Puis-je pétrir cette pâte à la main si je n'ai pas de machine à pain ?

Oui, même si une machine à pain est pratique, vous pouvez pétrir la pâte à la main. Mélangez l’eau bouillante, le sel et l'huile, puis ajoutez progressivement la farine. Pétrissez sur une surface légèrement farinée pendant environ 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique. Laissez-la reposer comme indiqué.

Comment éviter que les boulettes ne collent entre elles pendant la cuisson ?

Pour éviter que les boulettes ne collent, assurez-vous qu’il y ait suffisamment d’eau lors de l’ébullition. Évitez aussi de trop remplir la casserole. Si nécessaire, faites cuire les boulettes en plusieurs fois et laissez-leur assez d’espace pour bouger librement dans l’eau bouillante.

Cette pâte est-elle adaptée pour faire des pierogi ?

Oui, cette pâte est parfaite pour les pierogi. Sa texture lisse et sa souplesse la rendent facile à travailler et donnent des pierogi délicieux et tendres.

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