Galletas italianas con avellanas y chocolate

Cookinero 2 noviembre 2022

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Estos pequeños italianos son perfectos con una deliciosa leche fría. Cuando los sacas del horno por primera vez, son suaves y tiernos. Una vez enfriados, se vuelven firmes por fuera y suaves por dentro.

Cómo cocinar Galletas italianas con avellanas y chocolate

Paso 1

Dorar ligeramente las avellanas en una sartén seca y picarlas en trozos grandes (envuelvo las nueces en una toalla y paso un rodillo sobre ellas)

Paso 2

Mezcle la harina, la sal, el polvo de hornear en un tazón.

Paso 3

En un recipiente aparte, bata la mantequilla, el extracto de vainilla y el azúcar con una batidora hasta que la consistencia sea suave y tierna (unos cinco minutos).

Paso 4

Agregue los huevos mientras continúa batiendo el contenido con una batidora.

Paso 5

Agregue la harina y mezcle bien.

Paso 6

Agregue nueces y chocolate, mezcle todo nuevamente.

Paso 7

Divida la masa por la mitad y coloque cada pieza en una película adhesiva. Empaque bien y dé forma a la masa en forma de salchicha (aproximadamente 4 cm de diámetro). Metemos en la nevera durante cuarenta minutos. O haz lo que yo hago: ponlo en el congelador durante quince minutos. la masa quede bastante blanda, para que la salchicha no se haga torta, dale un par de vueltas por el otro lado y tritúrala con los dedos.

Paso 8

Precalentar el horno a 190 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel para hornear.

Paso 9

Saca la masa congelada y córtala en círculos. Colócalos en una bandeja para hornear, dejando al menos 5 cm entre ellos.

Paso 10

Hornear durante unos 10-15 minutos. hasta que esté dorado. Transferir a una tabla de cortar y reservar.