Ces petits italiens sont parfaits avec un délicieux lait froid. A la première sortie du four, ils sont moelleux et fondants. Une fois refroidis, ils deviennent fermes à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
Faire dorer légèrement les noisettes dans une poêle à sec et les hacher grossièrement (j'enveloppe les noisettes dans un torchon et passe un rouleau à pâtisserie dessus)
Mélanger la farine, le sel, la levure chimique dans un bol.
Dans un autre bol, battre le beurre, l'extrait de vanille et le sucre au batteur jusqu'à ce que la consistance soit lisse et tendre (environ cinq minutes).
Ajouter les œufs tout en continuant à battre le contenu au batteur.
Ajouter la farine et bien mélanger.
Ajouter les noix et le chocolat, mélanger à nouveau le tout.
Divisez la pâte en deux et placez chaque morceau sur un film alimentaire. Bien tasser et façonner la pâte en forme de boudin (environ 4 cm de diamètre). Mettre au réfrigérateur pendant quarante minutes. Ou faites comme moi - mettez au congélateur pendant quinze minutes. la pâte est assez molle, pour que la saucisse ne se transforme pas en gâteau, retournez-la plusieurs fois de l'autre côté et écrasez-la avec vos doigts.
Préchauffer le four à 190 degrés. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier cuisson.
Sortez la pâte congelée et coupez-la en cercles. Déposez-les sur une plaque allant au four en laissant au moins 5 cm entre eux.
Cuire environ 10-15 minutes. jusqu'à ce qu'il soit doré. Transférer sur une planche à découper et réserver.