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Cuisine
Étape 1
Faire tremper le riz pendant 1 heure, cuire dans une grande quantité d'eau bouillante pendant 5 minutes, égoutter l'eau. Faire chauffer 1 verre de lait de coco, ajouter le riz, une pincée de sel, cuire 10 minutes. Refroidir. Graisser des petits moules avec du beurre, étaler le riz et réfrigérer. Battre les œufs avec le sucre et le reste du lait de coco. Cuire la crème obtenue au bain-marie à feu doux pendant 10-15 minutes en remuant constamment pour qu'elle ne caille pas. Refroidir. Retirer le riz des moules et servir avec de la crème froide. Garnir de noix de coco râpée.
Ingrédients
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