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Kochen
Schritt 1
Reis 1 Stunde einweichen, in reichlich kochendem Wasser 5 Minuten kochen, Wasser abgießen. 1 Glas Kokosmilch erhitzen, Reis und eine Prise Salz hinzufügen und 10 Minuten kochen. Abkühlen. Förmchen mit Butter einfetten, den Reis darauf verteilen und kalt stellen. Eier mit Zucker und restlicher Kokosmilch schaumig schlagen. Kochen Sie die resultierende Creme in einem Wasserbad bei schwacher Hitze 10-15 Minuten lang unter ständigem Rühren, damit sie nicht gerinnt. Abkühlen. Den Reis aus den Förmchen nehmen und mit kalter Sahne servieren. Mit Kokosraspeln garnieren.
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