Houmous au cumin et au sésame

Name: Houmous au cumin et au sésame
Total time: 2 heures 10 minutes
Yield: 1
Cuisine: Européen
Ingredients: Pois chiches - 250 g; Sésame blanc - 60 g; Cumin/Zira - 3 g; Ail - 10 g; Jus de citron - 72 g

Cookinero 23 février 2025

Une entrée froide (ou sauce) de renommée mondiale à base de pois chiches. Délicieux et sain, surtout si vous souhaitez ajouter un peu de variété aux derniers jours du Carême.

Comment cuisiner Houmous au cumin et au sésame

Étape 1

Faites rôtir le cumin dans une poêle sèche. Broyer en poudre. Broyez les graines de sésame pour en faire de la farine.

Étape 2

Pressez le jus du citron. Peler l'ail.

Étape 3

Dans un mixeur, mélanger la farine de sésame, l’ail, le jus de citron, l’huile d’olive et un peu de sel. Ajoutez quelques pois chiches bouillis et du cumin. Ajoutez progressivement tous les pois chiches et, si nécessaire, l’eau de cuisson.