Hummus mit Kreuzkümmel und Sesam

Name: Hummus mit Kreuzkümmel und Sesam
Total time: 2 Stunden 10 Minuten
Yield: 1
Cuisine: Europäisch
Ingredients: Kichererbsen - 250 g; Weißer Sesam - 60 g; Kreuzkümmel/Zira - 3 g; Knoblauch - 10 g; Zitronensaft - 72 g

Cookinero 23 Februar 2025

Eine weltberühmte kalte Vorspeise (oder Soße) aus Kichererbsen. Lecker und gesund, vor allem wenn man die letzten Tage der Fastenzeit etwas abwechslungsreicher gestalten möchte.

Wie man kocht Hummus mit Kreuzkümmel und Sesam

Schritt 1

Den Kreuzkümmel in einer trockenen Pfanne erhitzen. Zu Pulver zermahlen. Mahlen Sie die Sesamkörner zu Mehl.

Schritt 2

Den Zitronensaft auspressen. Den Knoblauch schälen.

Schritt 3

Geben Sie Sesammehl, Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl und etwas Salz in einen Mixer. Fügen Sie einige gekochte Kichererbsen und Kreuzkümmel hinzu. Nach und nach alle Kichererbsen und ggf. das Kochwasser dazugeben.