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Eine weltberühmte kalte Vorspeise (oder Soße) aus Kichererbsen. Lecker und gesund, vor allem wenn man die letzten Tage der Fastenzeit etwas abwechslungsreicher gestalten möchte.

Schritt 1

Den Kreuzkümmel in einer trockenen Pfanne erhitzen. Zu Pulver zermahlen. Mahlen Sie die Sesamkörner zu Mehl.

Schritt 2

Den Zitronensaft auspressen. Den Knoblauch schälen.

Schritt 3

Geben Sie Sesammehl, Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl und etwas Salz in einen Mixer. Fügen Sie einige gekochte Kichererbsen und Kreuzkümmel hinzu. Nach und nach alle Kichererbsen und ggf. das Kochwasser dazugeben.