Hummus con comino y sésamo

Name: Hummus con comino y sésamo
Total time: 2 horas 10 minutos
Yield: 1
Cuisine: Europeo
Ingredients: Garbanzos - 250 g; Sésamo blanco - 60 g; Comino/Zira - 3 g; Ajo - 10 g; Jugo de limón - 72 g

Cookinero 23 febrero 2025

Un aperitivo frío (o salsa) mundialmente famoso, elaborado a partir de garbanzos. Delicioso y saludable, especialmente si quieres añadir algo de variedad a los últimos días de Cuaresma.

Cómo cocinar Hummus con comino y sésamo

Paso 1

Tostar el comino en una sartén seca. Moler hasta convertirlo en polvo. Moler las semillas de sésamo hasta convertirlas en harina.

Paso 2

Exprime el jugo de limón. Pelar el ajo.

Paso 3

En una licuadora, combine la harina de sésamo, el ajo, el jugo de limón, el aceite de oliva y un poco de sal. Añade unos garbanzos cocidos y comino. Añade poco a poco todos los garbanzos y, si es necesario, el agua en la que han sido cocidos.