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Hummus con comino y sésamo
Un aperitivo frío (o salsa) mundialmente famoso, elaborado a partir de garbanzos. Delicioso y saludable, especialmente si quieres añadir algo de variedad a los últimos días de Cuaresma.
Cómo cocinar Hummus con comino y sésamo
Paso 1
Tostar el comino en una sartén seca. Moler hasta convertirlo en polvo. Moler las semillas de sésamo hasta convertirlas en harina.
Paso 2
Exprime el jugo de limón. Pelar el ajo.
Paso 3
En una licuadora, combine la harina de sésamo, el ajo, el jugo de limón, el aceite de oliva y un poco de sal. Añade unos garbanzos cocidos y comino. Añade poco a poco todos los garbanzos y, si es necesario, el agua en la que han sido cocidos.
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