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Cuisine
Étape 1
Mélanger les petits pois frais avec la pâte de sésame, le vinaigre et l'huile d'olive. Saler et poivrer. Broyer dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
Étape 2
Faire bouillir le riz, couper les légumes.
Étape 3
Pour faire de l'huile de coriandre, mélanger l'huile d'olive avec la coriandre hachée.
Étape 4
Mettre la mousse, les légumes, la laitue et le riz dans un plat. Arroser de sauce miel-moutarde et d'huile de coriandre. Garnir de feuilles de coriandre et de graines de citrouille.
Ingrédients
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