Frigione

Cookinero 19 oct. 2022

La recette de ce plat est née au XIXe siècle et est devenue très populaire à Bologne car elle utilise des ingrédients très simples, mais le résultat est excellent. De plus, ce plat est généralement préparé en grande quantité et conservé au réfrigérateur pendant plusieurs jours. La recette du friggione est historique et a été inscrite par l'Académie de la Cuisine Italienne au registre de la Chambre de Commerce et d'Industrie de Bologne.

Comment cuisiner Frigione

Étape 1

Épluchez l'oignon, coupez-le finement, saupoudrez de sucre et de sel et laissez mariner pendant deux à quatre heures. Couvrez le récipient dans lequel les oignons seront marinés.

Étape 2

Une fois le temps écoulé, transférez l'oignon (avec le jus qu'il donnera) dans une grande casserole et ajoutez le saindoux. Laisser mijoter le tout à feu doux en remuant de temps en temps jusqu'à ce que l'oignon devienne tendre (attention ! l'oignon ne doit pas brunir). Si l'oignon commence à brûler, vous pouvez ajouter un peu d'eau.

Étape 3

Ajouter les tomates pelées concassées et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 2 heures en remuant fréquemment.

Avis : 0

0 Note globale
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Avez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.

Écrire un avis

Sera affiché sur le commentaire.
Votre avis doit comporter au moins 50 caractères.

Tendance

Jarret de porc à la tchèque

La recette du jarret de porc, ou comme on dit en République tchèque, « veprva knelna », consiste à faire mijoter la viande dans de la bière pendant un temps assez long, puis à la cuire au four. Le jarret de porc tchèque est une viande cuite au four j

Gâteau "Jour et nuit"

Je fais traditionnellement un gâteau aussi délicieux à la maison pour les vacances qui tombent pendant la saison froide: il ne contient pas de baies et de fruits frais, difficiles à obtenir en hiver et au début du printemps. D'autre part, il est

Coeurs de poulet à la crème sure et à la moutarde

Petits coeurs de poulet, mais tellement sains. Le poids d’un cœur est d’environ 25 grammes, mais ces 25 grammes contiennent beaucoup de fer, ce qui a un effet bénéfique sur l’hématopoïèse et prévient le développement de l’anémie. En plus du fer, les

Gelée de kaki
Chéri, Gélatine, Kaki,

Gelée de kaki

Nombre total d'avis :

Les kakis contiennent beaucoup de potassium, de magnésium, de sodium et de fer, et 2 fois plus de fibres alimentaires que les pommes. De plus, le kaki est un entrepôt de bêta-carotène et d'antioxydants anti-âge.

Champignons en conserve au four

La préparation des champignons en conserve ne prendra qu'une demi-heure. Les champignons en conserve prêts à l'emploi ne nécessitent pas de traitement, ce qui simplifie l'étape préparatoire. Le résultat est un plat incroyablement aromatiq

Guimauve aux pommes

Les guimauves aux pommes peuvent être considérées comme une friandise saine faite maison. Un dessert hypocalorique est obtenu en préparant des guimauves à partir de compote de pommes. Pour que les guimauves aux pommes faites maison conservent bien le

Gata d'Erevan

La pâtisserie traditionnelle des fêtes en Arménie - le gata - a ses propres caractéristiques culinaires selon la région. Le gata peut être feuilleté, à la levure ou maigre. Il est préparé pour les anniversaires et Pâques, et les mariées apportent du

Brochet en gelée

La création d'une pêche réussie est un poisson en gelée très savoureux.

Catégories Menu Recettes
Haut