Friggione
Das Rezept für dieses Gericht stammt aus dem 19. Jahrhundert und wurde in Bologna sehr beliebt, weil es sehr einfache Zutaten verwendet, aber das Ergebnis ist ausgezeichnet. Außerdem wird dieses Gericht meist in großen Mengen zubereitet und mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt. Das Rezept der Friggione ist historisch und wurde von der Akademie der italienischen Küche in das Register der Industrie- und Handelskammer von Bologna eingetragen.
Wie man kocht Friggione
Schritt 1
Die Zwiebel schälen, fein schneiden, mit Zucker und Salz bestreuen und zwei bis vier Stunden marinieren lassen. Decken Sie den Behälter ab, in dem die Zwiebeln mariniert werden.
Schritt 2
Nach Ablauf der Zeit die Zwiebel (mit dem Saft, den sie geben wird) in einen großen Topf geben und das Schmalz hinzufügen. Alles bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Zwiebel weich wird (Achtung! die Zwiebel darf nicht braun werden). Wenn die Zwiebel zu brennen beginnt, können Sie etwas Wasser hinzufügen.
Schritt 3
Geschälte gehackte Tomaten zugeben und bei schwacher Hitze 2 Stunden unter häufigem Rühren weiter köcheln lassen.
Bewertungen: 0
0 GesamtbewertungHaben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.
Schreiben Sie eine Rezension
Beliebt
Im Slow Cooker geschmorte Ente mit Äpfeln
Ente kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Zum Beispiel backen, braten. Wenn jedoch keine Zeit zum Marinieren und langen Kochen bleibt, können Sie es in einen Slow Cooker geben. Das Rezept für geschmorte Ente im Slow Cooker ist einfach, schn
Marshmallow auf Agar
Selbstgemachter Marshmallow mit Agar-Agar ist ein Dessert aus pflanzlichen Zutaten ohne Verwendung von Gelatine. Agar-Agar wird aus Rotalgen gewonnen, die im Schwarzen und Weißen Meer wachsen. Mit Agar hergestellte Marshmallows sind gesünder und mit