Poivrons frits pour l'hiver sans stérilisation

Cookinero 22 mars 2025

Le poivron est un excellent produit à récolter. Il peut être combiné avec diverses marinades et légumes. La recette de préparation de poivrons frits pour l'hiver est très populaire parmi les ménagères expérimentées. Un boost de vitamines, une protection immunitaire pendant la saison froide - le tout dans un seul pot ! L’ajout d’ail et de sucre à la marinade permet non seulement de la conserver plus longtemps, mais ajoute également une toute nouvelle saveur aux poivrons rôtis !

Comment cuisiner Poivrons frits pour l'hiver sans stérilisation

Étape 1

Poivrons frits pour l'hiver sans stérilisation

Hachez finement l'ail.

Étape 2

Poivrons frits pour l'hiver sans stérilisation

Prenez une poêle profonde, graissez-la avec de l'huile de tournesol, faites-la bien chauffer et mettez-y les poivrons pour les faire frire.

Étape 3

Poivrons frits pour l'hiver sans stérilisation

Faites frire les poivrons jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Étape 4

Poivrons frits pour l'hiver sans stérilisation

Prenez un bocal propre avec un couvercle pour la préparation.

Étape 5

Poivrons frits pour l'hiver sans stérilisation

Placez les poivrons frits dans le bocal de manière à ce qu'ils soient bien serrés les uns contre les autres.

Étape 6

Poivrons frits pour l'hiver sans stérilisation

Ajoutez une gousse d’ail écrasée dans le bocal.

Étape 7

Poivrons frits pour l'hiver sans stérilisation

Ajoutez le sucre, le sel et remplissez le bocal jusqu'au bord. Utilisez une machine à sertir pour sceller le pot. Prêt!

Poivrons frits pour l'hiver sans stérilisation - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, l'huile d'olive peut remplacer l'huile de tournesol, même si elle apportera une saveur légèrement différente. Utilisez une huile d'olive légère ou raffinée pour les fritures à haute température.
Si le bocal est bien fermé et conservé dans un endroit frais et sombre, les poivrons peuvent se garder 2 à 3 mois. Réfrigérez après ouverture et consommez-les sous 1 à 2 semaines.
Oui, les poivrons sont pauvres en glucides. Vous pouvez simplement réduire ou omettre le sucre pour garder la recette entièrement low-carb.
Tout à fait ! Essayez d'ajouter de l'origan séché, du basilic ou des flocons de piment pour plus de saveur. Les herbes fraîches comme le thym ou le romarin s'accordent aussi très bien.
Ils font un excellent accompagnement, garniture pour sandwichs ou ajout aux salades. Ils se marient aussi bien avec des viandes grillées ou des fromages.
Oui, congelez-les dans un récipient hermétique jusqu'à 6 mois. Décongelez au réfrigérateur avant de réchauffer ou d'utiliser dans vos plats.
Les poivrons rouges ou jaunes, plus sucrés, sont idéaux, mais les verts fonctionnent aussi pour un goût légèrement plus amer.
Oui, utilisez simplement plusieurs bocaux et assurez-vous qu'ils soient bien tassés. Ajustez les proportions des assaisonnements pour un meilleur résultat.

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