Poisson au sarrasin et champignons

Name: Poisson au sarrasin et champignons
Total time: 1h
Yield: 4 portions
Ingredients: Pour le remplissage:; 4 champignons blancs frais; 3 brins d'aneth; 1 brème ou carpe fraîche de 1 à 1,5 kg; le beurre; 200 g de sarrasin; chapelure; oignon; oeufs - durs 4 pcs; huile végétale - 2 c.

Cookinero 17 janvier 2023

Comment cuisiner Poisson au sarrasin et champignons

Étape 1

Faire bouillir le sarrasin. Épluchez l'oignon et les champignons, hachez-les finement. Faire revenir les oignons dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajouter le beurre, chauffer 1 minute, ajouter les champignons. Cuire, en remuant, pendant 5 minutes de plus. Ajouter les œufs hachés et la bouillie de sarrasin, saler, chauffer 2 minutes, retirer du feu. Nettoyez, éviscérez, rincez et séchez le poisson; saler, remplir de farce et coudre. Badigeonnez d'huile, saupoudrez de chapelure et enfournez pour 45 à 60 minutes. au four à 200ºС. Servir, coupé en portions, garni d'aneth.