Poisson farci aux champignons

Cookinero 7 janvier 2023

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Le poisson farci aux champignons est un plat merveilleux à tous égards : sain, savoureux et très appétissant. De plus, il se prépare assez facilement, c'est-à-dire qu'il ne nécessite pas de compétences culinaires surnaturelles de la part de l'hôtesse. Il existe de nombreuses options de garniture pour le poisson, mais nous avons préféré la garniture aux champignons : ses ingrédients sont simples et accessibles à tous. Mais la question du choix du «personnage principal» du plat dépend de votre désir et de vos capacités. Le critère le plus important en la matière est l'absence d'un grand nombre de petits os dans le poisson, donc le marin sera définitivement une priorité.

Comment cuisiner Poisson farci aux champignons

Étape 1

Préparez les ingrédients pour le poisson haché. Couper la croûte des tranches de pain blanc, verser du lait froid sur la mie et laisser reposer 15 minutes. Après cela, pressez légèrement le pain.

Étape 2

Lavez les verts, séchez-les bien avec une serviette en papier et hachez-les finement. Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Nettoyez les champignons et coupez-les en petits morceaux.

Étape 3

Faire fondre le beurre dans une poêle. Mettez-y l'oignon et les champignons, faites revenir, en remuant, 2 minutes. Saler et poivrer au goût, verser le vin. Cuire à feu vif jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé.

Étape 4

Transférer les champignons dans un bol et les laisser refroidir. Ajouter le pain pressé, l'œuf, l'aneth haché et le persil. Remuer. Laver la carcasse du poisson, nettoyer et vider.

Étape 5

Farcir la carcasse de poisson avec les champignons émincés cuits. Le trou peut être fixé avec des cure-dents en bois. Graisser une grande feuille de papier d'aluminium avec 1 c. l. huile d'olive.

Étape 6

Lavez les citrons. Coupez-en un en tranches, pressez le jus du second. Placer la carcasse de poisson farcie sur une plaque à pâtisserie. Répartir les tranches de citron autour. Arroser du reste d'huile d'olive et de jus de citron. Envelopper le poisson dans du papier d'aluminium et cuire sur une grille pendant 20 minutes.