Salade d'aubergines au gingembre

Recette cuisine: Asiatique
Temps de cuisson: 40 minutes
Portions: 4

Description

Aubergines cuites à la vapeur avec une vinaigrette épicée d'huile de sésame parfumée et d'épices.

Instructions de cuisson étape par étape

Étape 1

Aubergine coupée en cubes, mettre au bain-marie, cuire 20-30 minutes. jusqu'à tendreté.

Étape 2

Râper finement le gingembre, hacher finement l'oignon vert. Placer une petite poêle à feu moyen, incorporer l'huile de sésame et ajouter la sauce chili. Faire revenir le gingembre, écraser l'ail. Ajouter le sucre, l'oignon, le vinaigre et la sauce soja. Cuire 1 mn.

Étape 3

Verser les aubergines avec la sauce piquante, mélanger. Bon appétit!

Ingrédients

aubergine 500g
huile de sésame 2 c. l.
sauce chili 1 cuillère à café
ail 4 gousses
gingembre - 1 pièce
oignon vert 3 tiges
sauce soja 2 c. l.
sucre 1 c. l.
vinaigre de riz 1 c. l.
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