Salade d'aubergines au gingembre

Name: Salade d'aubergines au gingembre
Total time: 40 minutes
Yield: 4
Cuisine: Asiatique
Ingredients: aubergine 500g; huile de sésame 2 c. l.; sauce chili 1 cuillère à café; ail 4 gousses; gingembre - 1 pièce; oignon vert 3 tiges; sauce soja 2 c. l.; sucre 1 c. l.; vinaigre de riz 1 c. l.

Cookinero 24 janvier 2023

Aubergines cuites à la vapeur avec une vinaigrette épicée d'huile de sésame parfumée et d'épices.

Comment cuisiner Salade d'aubergines au gingembre

Étape 1

Aubergine coupée en cubes, mettre au bain-marie, cuire 20-30 minutes. jusqu'à tendreté.

Étape 2

Râper finement le gingembre, hacher finement l'oignon vert. Placer une petite poêle à feu moyen, incorporer l'huile de sésame et ajouter la sauce chili. Faire revenir le gingembre, écraser l'ail. Ajouter le sucre, l'oignon, le vinaigre et la sauce soja. Cuire 1 mn.