Auberginensalat mit Ingwer

Name: Auberginensalat mit Ingwer
Total time: 40min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: Aubergine 500gr; Sesamöl 2 EL. l.; Chilisauce 1 TL; Knoblauch 4 Zehen; Ingwer - 1 Stück; Frühlingszwiebel 3 Stiele; Sojasauce 2 EL. l.; Zucker 1 EL. l.; Reisessig 1 EL. l.

Cookinero 24 Januar 2023

Gedämpfte Auberginen mit einem würzigen Dressing aus duftendem Sesamöl und Gewürzen.

Wie man kocht Auberginensalat mit Ingwer

Schritt 1

Auberginen in Würfel schneiden, in einen Wasserbad geben und 20-30 Minuten kochen lassen. bis weich.

Schritt 2

Ingwer fein reiben, Frühlingszwiebel fein hacken. Stellen Sie eine kleine Pfanne auf mittlere Hitze, rühren Sie das Sesamöl ein und fügen Sie die Chilisauce hinzu. Ingwer anbraten, Knoblauch zerdrücken. Zucker, Zwiebel, Essig und Sojasauce zugeben. 1min kochen.