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Gâteau de Pâques aux abricots secs et pruneaux
Comment cuisiner Gâteau de Pâques aux abricots secs et pruneaux
Étape 1
Dissoudre dans du lait tiède 1 cuil. l. sucre, ajouter la levure, bien mélanger et laisser reposer 15 minutes.
Étape 2
Couper les pruneaux et les abricots secs, ajouter les raisins secs et verser le cognac, laisser reposer 10-15 minutes.
Étape 3
Battez les œufs avec le sucre, ajoutez le beurre fondu, le sucre vanillé et infusez et mélangez. Commencez à pétrir la pâte en ajoutant progressivement la farine. Pétrir environ 20 minutes, pendant 10 minutes. avant la fin du pétrissage, ajouter les fruits secs. Laisser lever la pâte environ 1 heure.
Étape 4
Dégazez la pâte levée et placez-la dans les moules préparés. Mettez les formulaires dans un endroit chaud et partez pour la deuxième approche.
Étape 5
Cuire les gâteaux de Pâques au four, chauffés à 180 ˚С, jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Les petits gâteaux sont prêts en 25-30 minutes, les moyens en 40 minutes, les grands en 50-60 minutes. Vérification de l'état de préparation avec un bâton sec. Refroidir sur une grille.
Étape 6
Pour le glaçage, broyer le sucre glace avec la protéine jusqu'à l'obtention d'une masse mousseuse et brillante.
Étape 7
Graisser le gâteau fini avec du glaçage et décorer.
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