Canard mijoté aux pommes de terre

Cookinero 16 nov. 2025

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Il existe de nombreuses recettes de canard mijoté aux pommes de terre. Pour rendre l'oiseau tendre et moelleux, il faut le couper en morceaux et utiliser également une sauteuse ou une poêle à canard lors de la préparation du plat. Pour éviter que les pommes de terre ne débordent et ne se transforment en bouillie, ajoutez-les au canard mijoté fini. La recette est assez simple, mais la préparation du plat prendra un certain temps. Lors de l'achat d'un canard, vous devez faire attention au fait que l'oiseau a une peau claire avec une structure élastique.

Comment cuisiner Canard mijoté aux pommes de terre

Étape 1

Faire frire le canard. Faites bien chauffer l'huile végétale, ajoutez les morceaux de canard et faites-les revenir pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 2

Mélanger le canard avec l’oignon et les carottes. Ajoutez l’oignon et la carotte à la viande et faites revenir le tout ensemble pendant 5 minutes. Versez 0,5 tasse d'eau chaude dans le mélange obtenu de viande et de légumes, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant 40 minutes, en ajoutant de l'eau si nécessaire. Quelques minutes avant la fin du temps indiqué, ajoutez du sel à votre goût.

Étape 3

Ajoutez les pommes de terre à la volaille et aux légumes. Placez les morceaux de pommes de terre à côté de la viande et versez de l'eau bouillante de manière à ce que son niveau soit légèrement inférieur au niveau des légumes et de la viande. Laissez mijoter le plat encore 20 minutes à feu doux.