Julienne diététique

Cookinero 11 mars 2025

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La julienne est un plat français traditionnellement composé de champignons et de sauce à la crème. Si vous le cuisinez selon la recette classique, vous ne pourrez pas éviter les calories supplémentaires. Pour ceux qui suivent un régime, la julienne diététique est parfaite. Dans la recette de julienne aux champignons, la farine, le beurre et les produits laitiers gras sont exclus. Et une poitrine de poulet saine est ajoutée aux champignons. Les ingrédients sont frits au minimum et le plat est toujours cuit au four, la recette reste donc simple.

Comment cuisiner Julienne diététique

Étape 1

Préparez les champignons en julienne. Hachez-les finement. Hachez l’oignon et l’ail. Faites chauffer une poêle avec de l’huile d’olive, faites-y revenir l’oignon, puis ajoutez les champignons. Ajoutez du sel, du poivre et faites revenir jusqu'à ce que les champignons soient cuits.

Étape 2

Coupez le filet de poulet bouilli et placez-le dans la poêle avec les champignons. Laisser mijoter 2 à 3 minutes, ajouter la crème sure et l’ail haché. Laissez mijoter quelques secondes jusqu’à ébullition et retirez du feu.

Étape 3

Râpez le fromage. Répartir la julienne dans des plats allant au four ou des cocottes. Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus de la julienne.

Étape 4

Placer le plat au four et laisser cuire pendant 10 minutes. Servir la julienne à table.