Diät-Julienne

Cookinero 11 Mär 2025

Julienne ist ein französisches Gericht, das traditionell aus Pilzen und Sahnesauce zubereitet wird. Bei der Zubereitung nach dem klassischen Rezept kommen Sie um zusätzliche Kalorien nicht herum. Für alle, die eine Diät machen, ist Diät-Julienne perfekt. Im Rezept „PP-Julienne mit Pilzen“ werden Mehl, Butter und fetthaltige Milchprodukte weggelassen. Und zu den Pilzen gibt es noch gesunde Hähnchenbrust. Die Zutaten werden nur minimal angebraten und das Gericht wird zusätzlich im Ofen gebacken, so dass das Rezept einfach bleibt.

Wie man kocht Diät-Julienne

Schritt 1

Diät-Julienne

Bereiten Sie die Pilze für Julienne-Schnitt vor. Hacken Sie sie fein. Zwiebel und Knoblauch hacken. Eine Bratpfanne mit Olivenöl erhitzen, die Zwiebeln darin anbraten, dann die Pilze hinzufügen. Salz und Pfeffer hinzufügen und braten, bis die Pilze gar sind.

Schritt 2

Diät-Julienne

Das gekochte Hähnchenfilet aufschneiden und mit den Pilzen in die Bratpfanne geben. 2–3 Minuten köcheln lassen, saure Sahne und gehackten Knoblauch hinzufügen. Einige Sekunden köcheln lassen, bis die Mischung kocht, und vom Herd nehmen.

Schritt 3

Diät-Julienne

Den Käse reiben. Geben Sie die Julienne in Auflaufformen oder Cocotte-Formen. Streuen Sie geriebenen Käse über die Julienne.

Schritt 4

Stellen Sie das Gericht für 10 Minuten zum Backen in den Ofen. Servieren Sie die Julienne auf dem Tisch.

Diät-Julienne - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, Sie können Champignons durch Cremini, Shiitake oder Portobello ersetzen, um mehr Geschmack und Textur zu erhalten. Passen Sie die Garzeit bei Bedarf an.
Ersetzen Sie das Hähnchenfilet durch Tofu, Tempeh oder zusätzliche Pilze. Verwenden Sie pflanzliche Sauerrahm für eine laktosefreie Variante.
Bewahren Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage auf. Am besten bei 175°C im Ofen aufwärmen, um die beste Textur zu erhalten.
Einfrieren wird nicht empfohlen, da die Sauerrahm beim Auftrennen flocken kann. Für Meal Prep im Kühlschrank lagern und innerhalb von 48 Stunden verbrauchen.
Servieren Sie es mit einem frischen Salat, geröstetem Gemüse oder knusprigem Vollkornbrot. Mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
Ja! Dieses Julienne ist von Natur aus kohlenhydratarm. Für strengere Diäten verzichten Sie auf Brot oder kohlenhydratreiche Beilagen.
Ja, normaler griechischer Joghurt ist eine leichtere Alternative, geben Sie ihn aber erst am Ende hinzu, um ein Gerinnen während des Köchelns zu vermeiden.
Verdoppeln Sie alle Zutaten und verwenden Sie eine große ofenfeste Form. Bei Bedarf die Backzeit um 5–10 Minuten verlängern.
Gruyère, Gouda oder Parmesan schmelzen perfekt. Für eine leichtere Variante probieren Sie fettarmen Mozzarella oder Feta.

Bewertungen: 0

0 Gesamtbewertung
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.

Schreiben Sie eine Rezension

Wird im Kommentar angezeigt.
Ihre Bewertung muss mindestens 50 Zeichen umfassen.

Beliebt

Pommes Frites aus der Mikrowelle

Sie können Pommes Frites auch in der Mikrowelle zubereiten und sie gelingen genauso gut wie frittierte. Der Vorteil dieser Kochmethode besteht darin, dass Sie nicht viel Öl verwenden müssen. Das Rezept ist einfach: Man nimmt einfach gefrorene Kartoff

Traubenlikör

Sie können Ihre Gäste an einer festlichen Tafel überraschen, indem Sie ihnen hausgemachten Traubenlikör anbieten – zart, sonnig, aus Übersee. Der süß-saure Geschmack und das frische Aroma des Getränks heben Ihre Stimmung und die natürliche Zusammense

Geschmorte Putenleber

In Sauerrahmsauce geschmorte Putenleber ist ein leckeres und einfaches Gericht, das mit jeder Beilage passt. Um der Leber einen zart-cremigen Geschmack zu verleihen, wird sie in saurer Sahne gekocht. Die Hauptsache ist, die Innereien auf dem Herd nic

Buchweizenplätzchen
Buchweizen, Kekse,

Buchweizenplätzchen

Gesamtbewertungen:

Duftende und knusprige Kekse aus Buchweizenmehl. Nicht süß, aber leckeres und gesundes Gebäck.

Rindfleisch-Shurpa

Shulum, Chorpa, Shorpo, Sorpa ... Shurpa hat in verschiedenen Ländern unterschiedliche Namen, sieht aber überall ungefähr gleich aus: eine reichhaltige Suppe mit Fleisch und Gemüse. Es können auch verschiedene Kräuter und Gewürze hinzugefügt werden o

Hähnchenflügel in einer Pfanne

Duftende Chicken Wings sind ein Gericht für wahre Kenner. Saftig und reichhaltig passt es gut zu jeder Beilage auf Ihrem Tisch. Die Flügel lassen sich einzeln oder auf einer gemeinsamen Platte wunderschön präsentieren. Scharfe Wings mit knuspriger, l

Kaki-Gelee
Honig, Gelatine, Persimmon,

Kaki-Gelee

Gesamtbewertungen:

Kakifrüchte enthalten viel Kalium, Magnesium, Natrium und Eisen und 2-mal mehr Ballaststoffe als Äpfel. Darüber hinaus ist Kaki ein Lagerhaus für Beta-Carotin und Anti-Aging-Antioxidantien.

Kategorien Speisekarte Rezepte
Spitze