Juliana dietética

Cookinero 11 marzo 2025

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La juliana es un plato francés elaborado tradicionalmente con champiñones y salsa de crema. Si lo cocinas según la receta clásica, no podrás evitar las calorías extra. Para quienes están a dieta, la juliana dietética es perfecta. En la receta de juliana con champiñones se excluyen la harina, la mantequilla y los productos lácteos grasos. Y a los champiñones se les añade pechuga de pollo saludable. Los ingredientes se fríen al mínimo y el plato se cuece en el horno, por lo que la receta sigue siendo sencilla.

Cómo cocinar Juliana dietética

Paso 1

Preparar los champiñones para cortar en juliana. Picarlos finamente. Picar la cebolla y el ajo. Calentamos una sartén con aceite de oliva, sofreímos en ella la cebolla y añadimos los champiñones. Añadir sal, pimienta y freír hasta que los champiñones estén cocidos.

Paso 2

Cortar el filete de pollo cocido y colocarlo en la sartén con los champiñones. Cocine a fuego lento durante 2-3 minutos, agregue la crema agria y el ajo picado. Dejar hervir a fuego lento durante unos segundos hasta que hierva y retirar del fuego.

Paso 3

Rallar el queso. Transfiera la juliana a fuentes para horno o moldes cocotte. Espolvorear el queso rallado encima de la juliana.

Paso 4

Coloque el plato en el horno para hornear durante 10 minutos. Servir la juliana en la mesa.