Croûtons au fromage

Name: Croûtons au fromage
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Européen
Ingredients: Baguette - 24 g; Œuf de poule - 60 g; Lait - 100 g; Fromage à pâte dure - 100 g; Beurre - 20 g

Cookinero 26 oct. 2025

790

Les toasts de baguette croustillants et chauds au fromage sont un excellent ajout au petit-déjeuner ou une collation au milieu de la journée de travail. Les croûtons s'avèrent très savoureux et nutritifs. Ils accompagnent parfaitement une tasse de café.

Comment cuisiner Croûtons au fromage

Étape 1

Râpez le fromage sur une râpe fine.

Étape 2

Cassez un œuf de poule dans un bol et versez le lait. Ajoutez du sel et du poivre au goût.

Étape 3

Ajoutez le fromage râpé et mélangez le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 4

Trempez les tranches de pain dans le mélange œuf-lait et laissez-les tremper. Essayez de faire adhérer le plus de fromage possible au pain.

Étape 5

Faites fondre le beurre dans une poêle. Placez le pain dessus.

Étape 6

Faites frire les croûtons 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 7

Décorez les croûtons finis avec des tomates cerises si vous le souhaitez. Bon appétit!

Croûtons au fromage - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser un autre type de fromage ?

Oui, vous pouvez remplacer le fromage par n'importe quel fromage à pâte dure comme du cheddar, du gouda ou du parmesan. Les fromages plus tendres pourraient ne pas aussi bien fonctionner pour râper et pourraient rendre le mélange trop humide.

Combien de temps se conservent ces croûtons ?

Conservez-les dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 jours maximum. Ils sont meilleurs frais et croustillants, mais ils perdront de leur croustillant avec le temps.

Puis-je les préparer sans œufs ?

Oui, pour une version sans œuf, vous pouvez essayer d'utiliser un substitut de type "flax egg" (1 c.à.s de graines de lin moulues mélangées avec 3 c.à.s d'eau, laissez reposer 5 min). Cependant, l'œuf aide la fromage à adhérer, donc la texture pourrait être légèrement différente.

Puis-je utiliser de l'huile à la place du beurre pour la friture ?

Absolument ! Toute huile au goût neutre comme l'huile végétale, l'huile de colza ou l'huile d'avocat fonctionnera parfaitement. Le beurre donne une saveur plus riche, mais l'huile donnera quand même un résultat croustillant.

Avec quoi puis-je servir ces croûtons au fromage ?

Ils sont délicieux seuls comme snack ou apéritif. Ils font aussi une excellente garniture croustillante pour les soupes, salades ou ragoûts. Essayez-les sur une soupe à la tomate crémeuse pour un apport de texture supplémentaire.

Puis-je préparer une plus grande quantité ?

Oui, vous pouvez facilement doubler ou tripler la recette. Assurez-vous simplement d'utiliser une poêle assez grande ou de frire par lots pour éviter de trop les entasser, ce qui pourrait les rendre détrempés au lieu de croustillants.

Puis-je les préparer à l'avance ?

Vous pouvez préparer le mélange lait-œuf et râper le fromage à l'avance, mais il est préférable de les assembler et frire juste avant de servir pour une texture maximale. Si vous devez absolument le faire à l'avance, faites-les réchauffer à 175°C (350°F) pendant quelques minutes pour les faire regonfler.

Puis-je les cuire au four au lieu de les frire ?

Oui ! Pour une option plus légère, disposez les tranches de pain imbibées sur une plaque de cuisson et faites cuire à 190°C (375°F) pendant 15 à 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. La cuisson au four donnera une texture un peu différente, plus sèche, mais est bien moins salissante.

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