Pâtes crémeuses au saumon

Name: Pâtes crémeuses au saumon
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Méditerranéen
Ingredients: Pâtes - 300 g; Pavé de saumon - 200 g; Crème 33% MG - 100 g; Beurre - 50 g; Ail - 10 g

Cookinero 4 mai 2025

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Les pâtes les plus délicates au saumon à la crème sont une recette originale pour cuisiner le poisson saumoné. Le saumon contient beaucoup d’acides gras polyinsaturés, ce qui est bénéfique pour l’organisme, en particulier pour les systèmes cardiovasculaire et nerveux central. Grâce à la crème, le poisson ne sera pas sec et les pâtes seront « al dente », ce qui signifie en italien « jusqu'à la dent », et atteindront le degré de cuisson souhaité !

Comment cuisiner Pâtes crémeuses au saumon

Étape 1

Prenez une casserole et mettez de l'eau sur le feu. Une fois que l'eau commence à bouillir, ajoutez les pâtes et laissez cuire 10 minutes.

Étape 2

Coupez le saumon en morceaux de taille moyenne.

Étape 3

Hachez l'ail.

Étape 4

Égouttez les pâtes dans une passoire.

Étape 5

Prenez une poêle, faites fondre le beurre dedans et ajoutez le poisson rouge coupé en tranches.

Étape 6

Faites frire le saumon jusqu’à ce qu’il soit doré.

Étape 7

Verser la crème sur le saumon.

Étape 8

Ajoutez du sel et du poivre noir moulu au goût.

Étape 9

Remuez le plat.

Étape 10

Ajoutez les pâtes dans la poêle.

Étape 11

Incorporer le saumon et les pâtes à la crème.

Pâtes crémeuses au saumon - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser un autre type de poisson à la place du saumon ?

Oui, vous pouvez remplacer le saumon par d'autres poissons gras comme la truite ou l'omble chevalier, ou même des poissons plus doux comme la morue ou le flétan. Ajustez les temps de cuisson selon l'épaisseur du poisson.

Par quoi remplacer la crème pour une version plus légère ?

Pour un plat plus léger, essayez d'utiliser un mélange moitié-moitié, du lait entier ou du lait de coco. Vous pouvez aussi épaissir la sauce avec un peu de maïzena ou de farine si nécessaire.

Comment rendre cette recette végétarienne ?

Remplacez le saumon par des champignons poêlés, du tofu ou des pois chiches rôtis pour une version végétarienne. Utilisez du bouillon de légumes pour plus de saveur si besoin.

Combien de temps puis-je conserver les restes au frigo ?

Conservez les restes dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours. Réchauffez doucement à feu doux avec un filet d'eau ou de crème pour rafraîchir la sauce.

Puis-je congeler ces pâtes à la crème ?

Oui, congelez dans un contenant hermétique jusqu'à 2 mois. Décongelez une nuit au frigo et réchauffez à feu doux en ajoutant un peu de crème ou de lait pour retrouver l'onctuosité.

Quels accompagnements vont bien avec ce plat ?

Servez avec une salade verte croquante, du pain à l'ail ou des légumes vapeur comme des asperges ou du brocoli pour un repas équilibré.

Comment rendre ce plat sans gluten ?

Utilisez des pâtes sans gluten et assurez-vous que tous les autres ingrédients (comme les assaisonnements) soient sans gluten. Vérifiez bien les étiquettes pour éviter toute contamination croisée.

Puis-je ajouter des légumes à cette recette ?

Absolument ! Des épinards, des petits pois ou des poivrons poêlés fonctionnent bien. Ajoutez-les lors de la cuisson du saumon ou incorporez les légumes verts juste avant de servir.

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