Cremige Pasta mit Lachs

Name: Cremige Pasta mit Lachs
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Mittelmeer
Ingredients: Nudeln - 300 g; Lachssteak - 200 g; Sahne 33% Fett - 100 g; Butter - 50 g; Knoblauch - 10 g

Cookinero 4 Mai 2025

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Die zarteste Pasta mit Lachs in Sahne ist ein Originalrezept zum Kochen von Lachsfisch. Lachs enthält viele mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die sich positiv auf den Körper auswirken, insbesondere auf das Herz-Kreislauf- und Zentralnervensystem. Dank der Sahne wird der Fisch nicht trocken und die Pasta wird „al dente“, was auf Italienisch „bissfest“ bedeutet, und erreicht den gewünschten Gargrad!

Wie man kocht Cremige Pasta mit Lachs

Schritt 1

Nehmen Sie einen Topf und stellen Sie Wasser auf den Herd. Sobald das Wasser kocht, die Nudeln hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen.

Schritt 2

Den Lachs in mittelgroße Stücke schneiden.

Schritt 3

Den Knoblauch hacken.

Schritt 4

Die Nudeln durch ein Sieb abgießen.

Schritt 5

Nehmen Sie eine Bratpfanne, schmelzen Sie die Butter darin und geben Sie den in Scheiben geschnittenen Rotbarsch hinein.

Schritt 6

Den Lachs goldbraun braten.

Schritt 7

Sahne über den Lachs gießen.

Schritt 8

Nach Geschmack Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.

Schritt 9

Rühren Sie das Gericht um.

Schritt 10

Die Nudeln in die Pfanne geben.

Schritt 11

Lachs und Nudeln in die Sahne einrühren.

Cremige Pasta mit Lachs - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich anstelle von Lachs eine andere Fischsorte verwenden?

Ja, du kannst Lachs durch andere ölige Fische wie Forelle oder Saibling ersetzen, oder sogar durch mildere Fischsorten wie Kabeljau oder Heilbutt. Pass die Garzeit je nach Dicke des Fischs an.

Was kann ich als leichtere Alternative zur Sahne nehmen?

Für eine leichtere Variante kannst du halb Milch, halb Sahne, Vollmilch oder Kokosmilch nehmen. Du kannst die Sauce auch mit etwas Maisstärke oder Mehl andicken, falls nötig.

Wie kann ich dieses Rezept vegetarisch zubereiten?

Ersetze den Lachs durch angebratene Pilze, Tofu oder geröstete Kichererbsen für eine vegetarische Variante. Verwende bei Bedarf Gemüsebrühe für mehr Geschmack.

Wie lange kann ich Reste im Kühlschrank aufbewahren?

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf. Erwärme sie vorsichtig auf dem Herd mit einem Schuss Wasser oder Sahne, um die Sauce aufzufrischen.

Kann ich diese cremige Pasta einfrieren?

Ja, du kannst sie in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Monate einfrieren. Über Nacht im Kühlschrank auftauen und schonend auf dem Herd erwärmen, dabei etwas Sahne oder Milch hinzufügen, um die Cremigkeit wiederherzustellen.

Welche Beilagen passen gut zu diesem Gericht?

Serviere sie mit einem knackigen grünen Salat, Knoblauchbrot oder gedünstetem Gemüse wie Spargel oder Brokkoli für eine ausgewogene Mahlzeit.

Wie kann ich dieses Gericht glutenfrei zubereiten?

Verwende glutenfreie Pasta und achte darauf, dass alle anderen Zutaten (wie Gewürze) glutenfrei sind. Überprüfe die Etiketten, um Kreuzkontamination zu vermeiden.

Kann ich Gemüse in dieses Rezept einbauen?

Klar! Spinat, Erbsen oder angebratene Paprika eignen sich gut. Gib sie beim Braten des Lachses dazu oder rühre Gemüse kurz vor dem Servieren unter.

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