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Pommes au four à la crème

Auteur
Cookinero 16 nov. 2022
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Pommes au four à la crème

Les pommes cuites sont plus facilement absorbées par le corps que les pommes crues, et si vous les faites cuire avec des raisins secs, de la crème et de la confiture, vous obtenez un vrai délice.

Comment cuisiner Pommes au four à la crème

Étape 1

Pommes au four à la crème

Pelez les pommes, coupez-les en quartiers, mettez-les sous une forme graissée, saupoudrez d'un peu de sucre et faites cuire jusqu'à mi-cuisson.

Étape 2

Pommes au four à la crème

Moudre les jaunes avec le reste du sucre et de la fécule, délayer avec la crème. Mettez les raisins secs et la confiture aux pommes.

Étape 3

Pommes au four à la crème

Verser les pommes avec le mélange de beurre. Mettre au four encore 15-20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 4

Pommes au four à la crème

Bon appétit!

Pommes au four à la crème - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez remplacer la crème par de la crème de coco, du lait d'amande ou du lait d'avoine pour une version sans lactose. Assurez-vous simplement que le substitut est assez épais pour bien se mélanger avec les jaunes d'œufs et la fécule.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Réchauffez doucement au four ou au micro-ondes avant de servir.
Absolument ! Remplacez le sucre par un édulcorant compatible avec le régime cétogène comme l'érythritol ou la stévia, en ajustant le niveau de douceur selon vos goûts.
Couvrez le plat avec du papier aluminium et réchauffez à 160°C pendant 10 à 15 minutes, ou au micro-ondes par courtes périodes avec un peu de crème pour conserver l'humidité.
Oui, mais égouttez-les d'abord pour éviter un excès d'humidité. Ajustez légèrement le temps de cuisson, car les pommes congelées peuvent ramollir plus vite.
Les poires, les pêches ou les canneberges séchées se marient bien. Ajustez le temps de cuisson si vous utilisez des fruits plus tendres pour éviter une surcuisson.
Oui ! Congelez les pommes cuites (sans garniture) pendant 2 mois maximum. Décongelez au réfrigérateur toute la nuit et réchauffez avec une garniture de crème fraîche avant de servir.
Remplacez les œufs par de la fécule de maïs (2 cuillères à soupe par jaune) et utilisez de la crème sans lactose. Optez pour de la confiture végétale et du beurre végétal pour une version entièrement végétalienne.
Divisez tous les ingrédients par deux et utilisez un plat de cuisson plus petit. Réduisez le temps de cuisson de 5 à 10 minutes pour éviter une surcuisson.

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