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Escalopes de filet de poulet hachées
Vous ne le croirez pas, mais les escalopes de filet de poulet hachées sont préparées en quelques étapes simples. Pour réaliser ces escalopes, vous devez couper le filet et l'oignon en morceaux égaux, en former des galettes bien nettes et les faire frire dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées. La crème sure rend ce plat extrêmement tendre.
Comment cuisiner Escalopes de filet de poulet hachées
Étape 1
Mélanger le filet avec l’oignon, l’ail, l’œuf, la fécule, la crème sure et les herbes. Ajoutez du sel, mélangez bien et formez des escalopes.
Étape 2
Faites frire les côtelettes dans une poêle avec de l'huile végétale chauffée à feu moyen (2 à 3 minutes de chaque côté).
Escalopes de filet de poulet hachées - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage
Oui, le blanc de poulet peut remplacer le filet de poulet dans cette recette. Assurez-vous simplement de le hacher ou de l'émietter finement pour obtenir une texture similaire.
Le yaourt grec ou la mayonnaise sont d'excellents substituts à la crème fraîche, offrant une texture onctueuse et une légère acidité.
Remplacez l'amidon par une alternative sans gluten comme la fécule de maïs ou la farine d'amande pour une version sans gluten.
Absolument ! Enfournez à 190°C pendant 20-25 minutes en les retournant à mi-cuisson pour une option plus légère.
Conservez les restes dans un contenant hermétique jusqu'à 3-4 jours. Réchauffez-les à la poêle ou au micro-ondes avant de servir.
Oui, vous pouvez les congeler. Placez les escalopes cuites sur une plaque pour les congeler individuellement, puis transférez-les dans un sac de congélation pour jusqu'à 3 mois.
Accompagnez-les de purée de pommes de terre, de légumes vapeur ou d'une salade fraîche pour un repas équilibré.
Ajoutez une pincée de piment de Cayenne, des flocons de piment ou des jalapeños coupés en dés dans la préparation pour plus de piquant.
Oui, préparez la mixture et formez les escalopes la veille. Conservez-les couvertes au frigo jusqu'au moment de cuisiner.
Réchauffez-les à la poêle à feu moyen 2-3 minutes de chaque côté, ou au four à 175°C pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes.
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