Pâté de poulet à la crème

Name: Pâté de poulet à la crème
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Français
Ingredients: Blanc de poulet - 240 g; Oignons - 40 g; Carottes - 100 g; Beurre - 50 g; Huile végétale - 5 g

Cookinero 16 mars 2025

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L’une des options de pâté les plus populaires est le pâté de poitrine de poulet avec des légumes et du beurre ! Des carottes et des oignons finement hachés rendront le plat encore plus savoureux et plus sain ! Le pâté est l’un des plats les plus anciens de la cuisine européenne. Auparavant, le pâté était le nom donné à la viande bien écrasée. La base du plat est de la viande ou du porc, parfois du bœuf/poulet, du foie ! Cette recette utilise le filet de poitrine de poulet le plus tendre !

Comment cuisiner Pâté de poulet à la crème

Étape 1

Râpez les carottes sur une râpe grossière. Hachez l'oignon.

Étape 2

Faites bouillir la poitrine de poulet jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

Étape 3

Coupez la poitrine de poulet bouillie refroidie en cubes et placez-la dans le récipient d'un mixeur. Broyez les cubes de poulet à l’aide d’un mixeur.

Étape 4

Ajoutez les oignons et les carottes râpées dans le récipient du mixeur. Ajoutez du sel et du poivre noir moulu au goût.

Étape 5

Ajoutez le beurre et l’huile végétale. Broyer tous les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Pâté de poulet à la crème - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer le blanc de poulet par une autre viande ?

Oui, vous pouvez utiliser de la dinde ou du porc maigre pour une texture et un goût similaires. Évitez les morceaux gras qui pourraient altérer la consistance du pâté.

Combien de temps puis-je conserver le pâté de poulet au réfrigérateur ?

Conservez-le dans un récipient hermétique jusqu'à 4 jours. Assurez-vous qu'il est complètement refroidi avant de le mettre au frigo pour préserver sa fraîcheur.

Puis-je réaliser cette recette en version végétarienne ?

Absolument ! Remplacez le poulet par des champignons poêlés ou des lentilles pour une version végétarienne. Ajustez l'assaisonnement à votre goût.

Que puis-je servir avec le pâté de poulet ?

Accompagnez-le de pain grillé, de crackers ou de bâtonnets de légumes. Il fonctionne aussi très bien en tartinade pour sandwichs ou sur des crostinis.

Puis-je congeler le pâté de poulet ?

Oui, congelez-le par portions pour jusqu'à 2 mois. Décongelez-le une nuit au frigo et remuez bien avant de servir.

Comment ajuster la consistance du pâté ?

Pour une texture plus lisse, mixez plus longtemps ou ajoutez un trait de crème. Pour un pâté plus rustique, mixez par à-coups.

Cette recette convient-elle à un régime pauvre en glucides ?

Oui, il est naturellement pauvre en glucides. Servez-le avec des tranches de concombre ou des bâtonnets de céleri à la place du pain si nécessaire.

Puis-je utiliser de l'huile d'olive à la place de l'huile végétale ?

Oui, l'huile d'olive fonctionne bien et apporte une note légèrement fruitée. Évitez les huiles au goût prononcé comme l'huile de coco.

Comment réchauffer le pâté sans qu'il ne sèche ?

Réchauffez-le doucement dans un bol adapté au micro-ondes à faible puissance, en remuant de temps en temps. Évitez de trop le chauffer.

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