Hühnerpastete mit Sahne

Name: Hühnerpastete mit Sahne
Total time: 1 Stunde 10 Minuten
Yield: 4
Cuisine: Französisch
Ingredients: Hähnchenbrust - 240 g; Zwiebeln - 40 g; Karotten - 100 g; Butter - 50 g; Pflanzenöl - 5 g

Cookinero 16 Mär 2025

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Eine der beliebtesten Pastetenvarianten ist Hähnchenbrustpastete mit Gemüse und Butter! Fein gehackte Karotten und Zwiebeln machen das Gericht noch schmackhafter und gesünder! Pastete ist eines der ältesten Gerichte der europäischen Küche. Früher war Pastete die Bezeichnung für gut püriertes Fleisch. Die Grundlage des Gerichts ist Fleisch oder Schweinefleisch, manchmal Rind/Huhn, Leber! Für dieses Rezept wird das zarteste Hähnchenbrustfilet verwendet!

Wie man kocht Hühnerpastete mit Sahne

Schritt 1

Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe. Die Zwiebel hacken.

Schritt 2

Die Hähnchenbrust gar kochen.

Schritt 3

Die abgekühlte gekochte Hähnchenbrust in Würfel schneiden und in einen Mixerbehälter geben. Zerkleinern Sie die Hühnerwürfel mit einem Mixer.

Schritt 4

Zwiebeln und geriebene Karotten in den Mixbehälter geben. Nach Geschmack Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.

Schritt 5

Butter und Pflanzenöl hinzufügen. Alle Zutaten glatt mahlen.

Hühnerpastete mit Sahne - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich die Hähnchenbrust durch eine andere Fleischsorte ersetzen?

Ja, du kannst Putenbrust oder mageres Schweinefleisch für eine ähnliche Textur und Geschmack verwenden. Vermeide fettige Stücke, da sie die Konsistenz des Pâtés verändern können.

Wie lange kann ich das Hähnchen-Pâté im Kühlschrank aufbewahren?

Bewahre es in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage auf. Lass es vollständig abkühlen, bevor du es in den Kühlschrank stellst, um die Frische zu erhalten.

Kann ich dieses Rezept vegetarisch zubereiten?

Auf jeden Fall! Ersetze das Hähnchen durch angebratene Pilze oder Linsen für eine vegetarische Version. Passe die Gewürze nach Geschmack an.

Womit kann ich Hähnchen-Pâté servieren?

Serviere es mit geröstetem Brot, Crackern oder Gemüsesticks. Es eignet sich auch gut als Brotaufstrich oder auf Crostini.

Kann ich Hähnchen-Pâté einfrieren?

Ja, portioniere und friere es für bis zu 2 Monate ein. Über Nacht im Kühlschrank auftauen und vor dem Servieren gut umrühren.

Wie kann ich die Konsistenz des Pâtés anpassen?

Für eine glattere Textur länger mixen oder einen Schuss Sahne hinzufügen. Für ein gröberes Pâté nur kurz pulsieren.

Ist dieses Rezept für eine kohlenhydratarme Ernährung geeignet?

Ja, es ist von Natur aus kohlenhydratarm. Serviere es bei Bedarf mit Gurkenscheiben oder Selleriesticks anstelle von Brot.

Kann ich Olivenöl anstelle von Pflanzenöl verwenden?

Ja, Olivenöl passt gut und verleiht eine leicht fruchtige Note. Vermeide stark aromatisierte Öle wie Kokosöl.

Wie erwärme ich das Pâté, ohne es auszutrocknen?

Erwärme es vorsichtig in einer mikrowellengeeigneten Schüssel bei geringer Leistung und rühre gelegentlich um. Vermeide Überhitzung.

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