Foie de poulet au bacon

Cookinero 15 mars 2025

Le foie de poulet au bacon est un apéritif inhabituel, composé de morceaux de foie de poulet frits enveloppés dans du bacon. Ce plat plaira particulièrement aux amateurs d’abats. Pour diluer le goût du foie, ajoutez des concombres frais ou marinés à l'intérieur des rouleaux - ils ajouteront de la fraîcheur. Cet apéritif peut être préparé pour une table de fête ou servi comme plat chaud pour le dîner.

Comment cuisiner Foie de poulet au bacon

Étape 1

Foie de poulet au bacon

Sélectionnez de gros morceaux de foie.

Étape 2

Foie de poulet au bacon

Faites chauffer l’huile dans une poêle et ajoutez le foie.

Étape 3

Foie de poulet au bacon

Faites frire le foie à feu moyen pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit. Salez et poivrez.

Étape 4

Foie de poulet au bacon

Déposez les tranches de bacon sur une planche et placez un morceau de foie frit sur le bord de chaque tranche.

Étape 5

Foie de poulet au bacon

Enveloppez le foie dans du bacon.

Étape 6

Foie de poulet au bacon

Faites frire le bacon et les rouleaux de foie à feu moyen pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que le bacon soit doré.

Étape 7

Foie de poulet au bacon

Garnissez le plat fini avec de la roquette ou des légumes verts à votre goût. Bon appétit.

Foie de poulet au bacon - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, on peut remplacer le foie de poulet par du foie de dinde, mais la cuisson devra peut-être être un peu plus longue car il est généralement plus gros.
Pour une friture optimale, utilisez une huile à point de fumée élevé comme l'huile d'avocat, végétale ou de tournesol.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours pour une meilleure qualité.
Oui, réchauffez brièvement à la poêle à feu moyen pour rendre le bacon croustillant, mais une préparation fraîche donne la meilleure texture.
Pour une version végétarienne, essayez d'envelopper des champignons marinés ou des tranches de tofu dans des alternatives végétales au bacon.
La congélation n'est pas recommandée, car la texture du foie et du bacon pourrait se détériorer après décongélation et réchauffage.
Une purée de pommes de terre, des légumes rôtis ou une salade fraîche se marient parfaitement avec les saveurs riches de ce plat.
Évitez de trop cuire le foie lors de la première friture ; il doit être juste cuit avant d'être enveloppé dans le bacon pour la cuisson finale.

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