français
English
Deutsch
español
italiano
-
Le plus récent
Rouleau de saumon léger
Omelette aux tomates cerises et au fromage
Gâteau éponge au riz
Spaghetti aux crevettes à la sauce crémeuse à l'ail
Chou aux champignons
Bœuf Stroganoff aux champignons et à la crème
Brodetto plus anconien
Ancona brodetto est un ragoût de poisson italien cuit dans une casserole qui ressemble à une chaudrée. Selon la tradition, dans une oreille épaisse d'Ancône - un ancien port d'Italie - il devrait y avoir treize variétés de poissons - selon le nombre d'apôtres qui ont participé à la Dernière Cène.
Comment cuisiner Brodetto plus anconien
Étape 1
Pelez le poisson des écailles, retirez les branchies et les entrailles, coupez-les en gros morceaux. Rincer à l'eau courante, sécher. Dans une grande marmite, de préférence en argile, versez l'huile d'olive, faites chauffer.
Étape 2
Épluchez et hachez l'oignon et l'ail en réservant 2-3 gousses d'ail. Faire revenir l'oignon et l'ail hachés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Versez ensuite le vinaigre dans la casserole, augmentez le feu et laissez le vinaigre s'évaporer.
Étape 3
Laver les tomates, les sécher, les hacher grossièrement et les ajouter au bol avec les oignons. Poursuivre la cuisson à feu doux pour une autre Lay poisson et fruits de mer, en tenant compte du temps de cuisson de chaque type : premières crevettes et calamars, après 5 minutes. - haddock, rouget, lotte, passer la sole et cuire plus Saler et poivrer.
Étape 4
Pendant la cuisson du poisson, faire sécher les tranches de pain dans un four préchauffé à 180°C. Râper avec l'ail restant, arroser d'huile d'olive, saupoudrer de sel et de poivre. Répartir le pain dans les assiettes et verser sur le brodetto de poisson chaud.
Avis : 0
0 Note globaleAvez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.
Écrire un avis
Tendance
Guimauve aux pommes
Les guimauves aux pommes peuvent être considérées comme une friandise saine faite maison. Un dessert hypocalorique est obtenu en préparant des guimauves à partir de compote de pommes. Pour que les guimauves aux pommes faites maison conservent bien le
Limonade maison à l'acide citrique
Faire de la limonade maison avec de l'acide citrique n'est pas facile, mais très simple, mais de cette façon, vous donnerez à vos proches non seulement la fraîcheur souhaitée par une chaude journée d'été, mais aussi leur offrirez l'ex
Confiture de pommes et de fraises
La confiture est un dessert traditionnellement préparé de ses propres mains. Pourquoi acheter des conserves dans un magasin si vous pouvez cuisiner vous-même une délicieuse gourmandise et être sûr de la fraîcheur des produits utilisés. Faire de la co
Gata d'Erevan
La pâtisserie traditionnelle des fêtes en Arménie - le gata - a ses propres caractéristiques culinaires selon la région. Le gata peut être feuilleté, à la levure ou maigre. Il est préparé pour les anniversaires et Pâques, et les mariées apportent du
Confiture rapide de cerises au miel et au romarin
Nous faisons généralement bouillir de la confiture pour la conserver pour l'hiver. Mais pourquoi ne pas faire de la confiture à manger tout de suite, par exemple avec du porridge, du yaourt ou des toasts. Après tout, vous pouvez ainsi cuisiner un
Jus de tomate à base de concentré de tomates
Le jus de tomate à base de concentré de tomate est le jus maison le plus simple à préparer. Ce jus peut non seulement être bu pur, mais également ajouté à des cocktails, à de la viande mijotée ou utilisé pour préparer des soupes et des sauces. Pour o
