Brodetto eher anconisch
Ancona Brodetto ist ein italienischer Fischeintopf, der in einem Topf gekocht wird, der einer Suppe ähnelt. Der Überlieferung nach soll es in einer dicken Ähre aus Ancona – einem alten Hafen in Italien – dreizehn Fischsorten geben – je nach Anzahl der Apostel, die am Letzten Abendmahl teilgenommen haben.
Wie man kocht Brodetto eher anconisch
Schritt 1
Fisch von den Schuppen schälen, Kiemen und Eingeweide entfernen, in große Stücke schneiden. Unter fließendem Wasser abspülen, trocknen. In einen großen Topf, vorzugsweise Ton, Olivenöl gießen, erhitzen.
Schritt 2
Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken, 2-3 Knoblauchzehen beiseite legen. Gehackte Zwiebel und Knoblauch in Öl glasig dünsten. Gießen Sie dann den Essig in den Topf, drehen Sie die Hitze auf und lassen Sie den Essig verdunsten.
Schritt 3
Die Tomaten waschen, trocknen, grob hacken und zu den Zwiebeln in die Schüssel geben. Garen Sie bei schwacher Hitze weitere Fische und Meeresfrüchte und berücksichtigen Sie dabei die Garzeit jeder Sorte: zuerst Garnelen und Tintenfisch nach 5 Minuten. - Schellfisch, Meeräsche, Seeteufel, die Seezunge durchziehen und mehr kochen. Salz und Pfeffer.
Schritt 4
Während der Fisch gart, die Brotscheiben im auf 180 °C vorgeheizten Backofen trocknen. Mit restlichem Knoblauch reiben, mit Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern. Das Brot auf Teller verteilen und mit dem heißen Fischbrötchen übergießen.
Bewertungen: 0
0 GesamtbewertungHaben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.
Schreiben Sie eine Rezension
Beliebt
Apfel-Marshmallow
Apfel-Marshmallows können als gesunder, selbstgemachter Leckerbissen angesehen werden. Ein kalorienarmes Dessert erhält man durch die Herstellung von Marshmallows aus Apfelmus. Damit selbstgemachte Apfel-Marshmallows ihre Form behalten, müssen sie mi
Im Slow Cooker geschmorte Ente mit Äpfeln
Ente kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Zum Beispiel backen, braten. Wenn jedoch keine Zeit zum Marinieren und langen Kochen bleibt, können Sie es in einen Slow Cooker geben. Das Rezept für geschmorte Ente im Slow Cooker ist einfach, schn
Marshmallow auf Agar
Selbstgemachter Marshmallow mit Agar-Agar ist ein Dessert aus pflanzlichen Zutaten ohne Verwendung von Gelatine. Agar-Agar wird aus Rotalgen gewonnen, die im Schwarzen und Weißen Meer wachsen. Mit Agar hergestellte Marshmallows sind gesünder und mit