Bigos aux saucisses

Cookinero 6 mars 2025

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Il existe un grand nombre de variantes dans la préparation du bigos à partir de chou frais. La recette classique implique l'utilisation de viande. Si vous n’en avez pas sous la main, vous pouvez réaliser des bigos classiques avec des saucisses ou des saucisses de Francfort. Ce produit rendra le plat plus piquant, avec un léger arôme fumé. À propos, la combinaison de saucisses et de chou est la base de cuisines telles que la cuisine tchèque, polonaise et allemande.

Comment cuisiner Bigos aux saucisses

Étape 1

Préparez les légumes. Faites chauffer l’huile végétale dans une poêle, ajoutez l’oignon. Faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré pendant 5 à 7 minutes, puis ajoutez les carottes. Remuez et laissez mijoter 5 minutes. Ajoutez le chou aux légumes. Ajoutez du sel, du poivre et remuez.

Étape 2

Préparez les saucisses, mélangez-les avec les légumes et laissez mijoter. Dans un récipient séparé, faites frire les saucisses jusqu'à ce qu'elles soient dorées pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez-les ensuite aux légumes. Versez le bouillon et ajoutez la feuille de laurier. Couvrir la casserole avec un couvercle. Laissez mijoter les bigos jusqu'à ce que le chou soit tendre, environ 15 à 20 minutes.