Soupe de betteraves au tahini et zaatar
La description
Voici une soupe de style fusion très inhabituelle. Ici, vous pouvez trouver des épices et du tahina du Moyen-Orient, du lait de coco asiatique et des betteraves, qui nous sont assez familiers.
Cuisine
Étape 1
Coupez le poireau en deux dans le sens de la longueur, lavez-le et coupez-le en demi-rondelles. Pelez l'oignon et coupez-le en cubes. Pelez et hachez l'ail. Nettoyez les betteraves et coupez-les en cubes.
Étape 2
Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon et le poireau et faire sauter 5 minutes.
Étape 3
Ajouter l'ail, la coriandre, le cumin et le piment de Cayenne et poursuivre la cuisson, en remuant fréquemment, 3 minutes.
Étape 4
Ajouter les betteraves, verser le bouillon et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les betteraves soient tendres, 30 minutes.
Étape 5
Préparez le za'atar. Pour ce faire, faites revenir légèrement les pignons de pin et les graines de sésame dans une poêle.
Étape 6
Placer les herbes séchées avec du sel dans un mortier ou un mélangeur et broyer. Mélanger avec le sumac, le zira, le sésame et les noix.
Étape 7
Pour la sauce tahini, placer tous les ingrédients dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse.
Étape 8
Broyer la soupe avec un mélangeur en une purée lisse, saler et poivrer. Verser le lait de coco et remuer.
Étape 9
Verser dans des bols, garnir de tahini et saupoudrer de persil et de za'atar.
Ingrédients
Total Reviews: 0
0 Note globaleHave you already prepared this recipe?
Tell what you think.
Write a review
Tu pourrais aussi aimer
![Salade de mélange de betteraves avec roquette et graines de citrouille](https://cookinero.com/images/medium/dishes/2022/10/df3ffd691b8ce8bc5ff78f8240dfffd0c22ba1abe9d16529d1f1e36797663719.jpeg)
Salade de mélange de betteraves avec roquette et graines de citrouille
Une salade vraiment délicieuse, saine et légère ! La gastronomie des saveurs est merveilleuse !
![Pancakes anglais à la betterave](https://cookinero.com/images/medium/dishes/2022/10/93c9852404dab3bdfe225569314207bef6cd43249e67cbdfbe3975e78f3f120e.jpeg)
Pancakes anglais à la betterave
Voulez-vous que chaque matin soit un jour férié ? Faites plaisir à vos proches et créez des plats comme dans les meilleurs restaurants du monde. Aujourd'hui, je porte à votre attention une recette très inhabituelle et lumineuse de crêpes en angla
![Salade de légumes feuilletés](https://cookinero.com/images/medium/logo-color.png)
Salade de légumes feuilletés
![Salade de courgettes, carottes et betteraves avec vinaigrette épicée](https://cookinero.com/images/medium/logo-color.png)
Salade de courgettes, carottes et betteraves avec vinaigrette épicée
Cette salade contient des légumes de différentes couleurs, et la vinaigrette ici est du yogourt aux piments.