Boeuf stroganoff au sarrasin et girolles
Comment cuisiner Boeuf stroganoff au sarrasin et girolles
Étape 1
Coupez le filet mignon en cubes de 5-7 mm d'épaisseur, coupez l'oignon en lanières. Faites frire l'oignon dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré, faites frire la viande séparément, mélangez avec l'oignon, versez de l'eau froide et laissez mijoter jusqu'à ce que la viande ramollisse, en enlevant continuellement la mousse. Ajouter la crème, faire bouillir jusqu'à l'obtention d'une consistance semblable à celle d'une sauce, ajouter la crème sure, porter au goût, saler et retirer du feu.
Étape 2
Séparément, faire revenir les girolles au beurre dans une casserole, ajouter le sarrasin bouilli et l'oignon sibulet aux champignons. Disposer le boeuf stroganoff au centre d'une assiette creuse, verser le sarrasin, les girolles autour et garnir de tomates séchées.
Avis : 1
4 Note globaleAvez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.
Daniel
Jan 23, 2025A pretty good straight up recipe. I particularly like the fact that your recipe includes kasha. Very few recipe sites do, which is unfortunate.
Écrire un avis
Tendance
Guimauve aux pommes
Les guimauves aux pommes peuvent être considérées comme une friandise saine faite maison. Un dessert hypocalorique est obtenu en préparant des guimauves à partir de compote de pommes. Pour que les guimauves aux pommes faites maison conservent bien le
Jarret de porc à la tchèque
La recette du jarret de porc, ou comme on dit en République tchèque, « veprva knelna », consiste à faire mijoter la viande dans de la bière pendant un temps assez long, puis à la cuire au four. Le jarret de porc tchèque est une viande cuite au four j
Jarret aux haricots blancs et rouges
Les légumineuses sont très riches en vitamines et minéraux, elles ont beaucoup de protéines et de fibres. De plus, ils accompagnent de nombreux aliments : viandes, poissons, légumes et même céréales.
Gâteau "Prague"
Le gâteau de Prague est un gâteau classique composé de trois couches de génoise au chocolat, de crème au beurre de cacao et de fudge au chocolat. À son époque, il était une véritable légende de la confiserie. Ce dessert a été créé par le même chef pâ
Confiture de potiron aux abricots secs
Vous pouvez préparer de nombreux plats à partir de citrouille, de l'entrée au dessert, et en faire un dîner complet. De plus, le légume orange fait également une excellente confiture de citrouille. Cette recette étape par étape utilise des abrico