Beef Stroganoff mit Buchweizen und Pfifferlingen

Name: Beef Stroganoff mit Buchweizen und Pfifferlingen
Total time: 20 Minuten
Yield: 1
Cuisine: Des Autors
Ingredients: Rindfleisch 160 gr; Zwiebel 40 gr; Pflanzenöl 20 gr; Wasser 40 ml; Sahne 10 gr; Smetana 5 g; Butter 10 gr; getrocknete Tomaten 15 gr; Pfifferlinge 30 g; Buchweizen 60gr; Salz 2 gr

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Recipe cuisine: Des Autors

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen: 1

Kochen

Schritt 1

Filet in 5-7 mm dicke Würfel schneiden, Zwiebel in Streifen schneiden. Die Zwiebel in Pflanzenöl goldbraun braten, das Fleisch separat braten, mit der Zwiebel mischen, kaltes Wasser gießen und köcheln lassen, bis das Fleisch weich wird, wobei der Schaum kontinuierlich entfernt wird. Sahne hinzufügen, zu einer saucenähnlichen Konsistenz kochen, saure Sahne hinzufügen, abschmecken, salzen und vom Herd nehmen.

Schritt 2

Braten Sie die Pfifferlinge separat in Butter in einem Topf an, fügen Sie gekochten Buchweizen und Sibulet-Zwiebeln zu den Pilzen hinzu. Rinder-Stroganoff in die Mitte eines tiefen Tellers geben, Buchweizen, Pfifferlinge darum gießen und mit sonnengetrockneten Tomaten garnieren.

Zutaten

Rindfleisch 160 gr

Zwiebel 40 gr

Pflanzenöl 20 gr

Wasser 40 ml

Sahne 10 gr

Smetana 5 g

Butter 10 gr

getrocknete Tomaten 15 gr

Pfifferlinge 30 g

Buchweizen 60gr

Salz 2 gr

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