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Fisch in Susdal
Auflauf aus Buchweizen, Fisch und Pilzen unter einer Käsekruste.
Wie man kocht Fisch in Susdal
Schritt 1
Die Champignons in der Hälfte der Butter anbraten. Zwiebel fein hacken, zu den Champignons geben.
Schritt 2
Eine Auflaufform mit Öl einfetten, mit Paniermehl ausstreuen. Fisch in Portionen schneiden, in eine Form geben. Gehackte Eier zu gekochtem und leicht abgekühltem Buchweizen geben und mischen. Buchweizenbrei mit Eiern in eine Form geben
Schritt 3
Zwiebeln mit Champignons, Sauerrahm geben.
Schritt 4
Mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen goldbraun backen. Guten Appetit!
Fisch in Susdal - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung
Ja, jeder feste Weißfisch wie Kabeljau, Schellfisch oder Tilapia eignet sich. Vermeiden Sie öligen Fisch wie Lachs, da er den Geschmack des Gerichts verändern könnte.
Ersetzen Sie den Fisch durch Tofu oder Tempeh und verwenden Sie Gemüsebrühe für mehr Geschmack. Lassen Sie das Ei weg (vegan) und fügen Sie mehr Pilze für die Textur hinzu.
Quinoa, brauner Reis oder Emmer sind gute Alternativen. Passen Sie die Kochzeit je nach gewähltem Getreide an.
Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärmen Sie sie im Ofen oder Mikrowelle, bis sie durchgewärmt sind.
Ja, bereiten Sie das Gericht vor, lassen Sie das Backen aus, verpacken Sie es fest und frieren Sie es bis zu 2 Monate ein. Über Nacht im Kühlschrank auftauen und wie angegeben backen.
Ersetzen Sie Buchweizen durch Blumenkohlreis und reduzieren Sie die Semmelbrösel. Verwenden Sie Vollfett-Sauerrahm und Käse für eine Keto-Version.
Servieren Sie es mit einem frischen Grünsalat, Ofengemüse oder einer leichten Gurken-Dill-Joghurtsauce für mehr Frische.
Grillen Sie die letzten 1-2 Minuten unter Beobachtung. Reiben Sie den Käse fein für gleichmäßiges Schmelzen und Bräunen.
Bereiten Sie es einige Stunden vorher zu, decken Sie es ab und kühlen Sie es. Backen Sie es direkt vor dem Servieren und verlängern Sie die Backzeit bei Kühlschranktemperatur leicht.
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