Skandinavischer Buchweizenbrei mit Ingwer

Name: Skandinavischer Buchweizenbrei mit Ingwer
Total time: 35min
Yield: 4
Ingredients: 50 g entkernte Pflaumen oder getrocknete Birnen oder Äpfel; 200 g Buchweizengrütze "Buchweizen"; 2-3 Zimtstangen; 1 Teelöffel Kardamomkapseln; Samen von 1/3 Vanilleschote und die Schote selbst; geschnittener Ingwer; Beeren zum Servieren; hafermilch

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Kochzeit: 35min

Portionen: 4

Kalorien: 219,5 kcal

Fette: 31

Proteine: 72

Kohlenhydrate: 435

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung

Schritt 1

Trockenfrüchte in Stücke schneiden. Den Buchweizen waschen und zusammen mit den restlichen Zutaten in einen Topf geben. Mit 600 ml Wasser aufgießen, zum Kochen bringen und Hitze reduzieren. 20 Minuten kochen, dabei umrühren.

Schritt 2

Wenn das Wasser fast vollständig aufgesogen ist, den Brei einige Minuten umrühren, um ihn krümelig zu machen.

Schritt 3

Zimtstangen entfernen. Mit frischen Beeren, geriebenem Ingwer und Pflanzenmilch servieren.

Zutaten

50 g entkernte Pflaumen oder getrocknete Birnen oder Äpfel

200 g Buchweizengrütze "Buchweizen"

2-3 Zimtstangen

1 Teelöffel Kardamomkapseln

Samen von 1/3 Vanilleschote und die Schote selbst

geschnittener Ingwer

Beeren zum Servieren

hafermilch

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