Cou de porc au four
Comment cuisiner Cou de porc au four
Étape 1
Coupez l'excès de graisse du cou en laissant une fine couche.
Étape 2
Pelez l'ail et coupez-le soigneusement dans le sens de la longueur en fins bâtonnets.
Étape 3
À l'aide d'un long couteau à lame fine, farcir la viande d'ail. Pour ce faire, collez le couteau à une profondeur de 4 à 5 cm et, sans le retirer, tournez-le de 90 °. Insérez une gousse d'ail dans le trou formé à côté du couteau.
Étape 4
Dans un mortier, écrasez le sel, la coriandre, le noir et le piment de la Jamaïque. Versez 2 cuillères à soupe. l. l'huile d'olive et remuer pour faire une pâte. Frottez cette pâte sur la viande.
Étape 5
Enveloppez le cou avec les feuilles de laurier dans plusieurs couches de papier d'aluminium et réfrigérez pendant 12 à 24 heures.
Étape 6
Sortez la viande du réfrigérateur 1 à 2 heures avant la cuisson.
Étape 7
Mettre la viande en papillote sur une plaque allant au four, enfourner dans un four préchauffé à 230°C. Après 15–20 min. Baissez la température du four à 160°C et enfournez pour 45 minutes. Sortez ensuite la viande du four et laissez-la refroidir complètement. Avant de servir, coupez le cou en fines tranches.
Avis : 0
0 Note globaleAvez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.
Écrire un avis
Tendance
Jarret aux haricots blancs et rouges
Les légumineuses sont très riches en vitamines et minéraux, elles ont beaucoup de protéines et de fibres. De plus, ils accompagnent de nombreux aliments : viandes, poissons, légumes et même céréales.
Guimauve aux pommes
Les guimauves aux pommes peuvent être considérées comme une friandise saine faite maison. Un dessert hypocalorique est obtenu en préparant des guimauves à partir de compote de pommes. Pour que les guimauves aux pommes faites maison conservent bien le
Coeurs de poulet à la crème sure et à la moutarde
Petits coeurs de poulet, mais tellement sains. Le poids d’un cœur est d’environ 25 grammes, mais ces 25 grammes contiennent beaucoup de fer, ce qui a un effet bénéfique sur l’hématopoïèse et prévient le développement de l’anémie. En plus du fer, les
Confiture de potiron aux abricots secs
Vous pouvez préparer de nombreux plats à partir de citrouille, de l'entrée au dessert, et en faire un dîner complet. De plus, le légume orange fait également une excellente confiture de citrouille. Cette recette étape par étape utilise des abrico
Mousse feijoa au lait de coco
Recette de dessert de carême de la carte du restaurant.
Jarret de porc à la tchèque
La recette du jarret de porc, ou comme on dit en République tchèque, « veprva knelna », consiste à faire mijoter la viande dans de la bière pendant un temps assez long, puis à la cuire au four. Le jarret de porc tchèque est une viande cuite au four j
Liqueur de banane
Il n’est pas du tout difficile de faire de la liqueur de banane à la maison. L'essentiel est de choisir de bons fruits mûrs, sans taches sombres, mais aussi déjà suffisamment mûrs. La recette de la boisson comprend également de la vodka. Il ne va