Casserole de jeunes carottes

Name: Casserole de jeunes carottes
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Russe, ukrainien
Ingredients: Carottes - 350 g; Oeuf de poule - 120 g; Semoule - 48 g; Sucre - 37,5 g; Sel - 1 g; Beurre - 30 g

Cookinero 10 mars 2025

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La cocotte de carottes pour enfants, dont beaucoup veulent connaître la recette, est un plat lumineux et très savoureux qui plaira non seulement aux enfants, mais aussi aux adultes. Ils font ça dans les jardins d'enfants. Il est préparé à partir de carottes bouillies. Les carottes contiennent de la vitamine A et également une grande quantité d’antioxydants. Le plat fini s’avère donc très sain et nutritif. La recette de la cocotte de carottes, comme à la maternelle, est très simple.

Comment cuisiner Casserole de jeunes carottes

Étape 1

Préparez la cocotte. Placez les carottes épluchées dans une casserole d’eau froide et couvrez avec un couvercle. Placer sur feu vif. Lorsque l’eau bout, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 à 30 minutes. Égouttez l’eau et laissez refroidir les carottes. Râpez les carottes. Mélangez-le avec des œufs. Ajoutez la semoule, le sel et le sucre semoule. Remuer. Placez le mélange de carottes dans un plat allant au four. Niveler. Placer le plat au four préchauffé à 180 degrés. Cuire au four pendant 40 minutes.

Casserole de jeunes carottes - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer la semoule par autre chose dans ce gratin ?

Oui, vous pouvez remplacer la semoule par la même quantité de farine tout usage, de farine d'amande (pour une option faible en glucides) ou de chapelure pour une texture similaire.

Combien de temps puis-je conserver les restes de gratin de carottes ?

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Réchauffez au four ou au micro-ondes avant de servir.

Puis-je rendre cette recette vegan ?

Absolument ! Remplacez les œufs par des œufs de lin (1 cuillère à soupe de graines de lin moulues + 2,5 cuillères à soupe d'eau par œuf) et assurez-vous que les autres ingrédients sont végétaliens.

Quelle est la meilleure façon de servir le gratin de carottes ?

Servez chaud en accompagnement de viandes rôties, de poulet grillé ou d'une salade verte fraîche. Une cuillerée de crème fraîche ou de yaourt apportera une touche crémeuse.

Puis-je congeler ce gratin pour plus tard ?

Oui, une fois refroidi, emballez-le bien ou conservez-le dans un récipient hermétique jusqu'à 2 mois. Décongelez au réfrigérateur toute la nuit et réchauffez au four.

Comment rendre ce plat moins riche en glucides ?

Remplacez la semoule par de la farine d'amande ou de coco, et réduisez ou supprimez le sucre pour une version keto.

Puis-je utiliser des carottes déjà râpées plutôt que de les râper moi-même ?

Oui, mais les carottes fraîchement râpées donnent une meilleure texture et humidité. Si vous utilisez des carottes pré-râpées, hachez-les légèrement plus fin pour une cuisson uniforme.

Que puis-je ajouter pour plus de saveur ?

Essayez d'ajouter des herbes comme de l'aneth ou du persil, une pincée de noix de muscade, ou une poignée de fromage râpé pour une touche savoureuse.

Puis-je préparer cette recette dans une friteuse à air au lieu d'un four ?

Oui ! Utilisez un petit plat allant au four, réduisez le temps de cuisson de 10 à 15 minutes et vérifiez fréquemment pour éviter qu'il ne brunisse trop.

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