Rouleau de lavash arménien farci

Cookinero 10 avr. 2025

Le plat le plus polyvalent auquel vous pouvez penser est peut-être un rouleau de lavash farci, car vous pouvez farcir le lavash avec tout ce que votre cœur désire. Lavash aux légumes, avec salade, avec poisson en conserve, lavash sucré au fromage cottage. Le choix des garnitures n’est limité que par l’assortiment du magasin et l’imagination du chef.

Comment cuisiner Rouleau de lavash arménien farci

Étape 1

Rouleau de lavash arménien farci

Préparez la garniture qui sera nécessaire pour la première feuille de lavash. Râpez finement les carottes ; le fromage peut être râpé sur une râpe grossière. Mélangez le tout avec la mayonnaise et l'ail pour obtenir une masse homogène et étalez-la sur le pain pita.

Étape 2

Rouleau de lavash arménien farci

Couvrez la garniture avec une autre feuille de lavash, tartinez-la de mayonnaise et d'ail, puis ajoutez des œufs durs finement coupés en dés et des poivrons hachés.

Étape 3

Rouleau de lavash arménien farci

Recouvrez la garniture d'une troisième feuille de lavash, graissez la feuille avec de la mayonnaise, ajoutez de la saucisse finement coupée en dés dessus et saupoudrez d'oignons verts hachés.

Étape 4

Rouleau de lavash arménien farci

Enveloppez soigneusement le rouleau, emballez-le dans du film alimentaire ou du papier aluminium et laissez-le au réfrigérateur pendant 20 minutes afin que le lavash puisse reposer et s'imprégner de la sauce.

Rouleau de lavash arménien farci - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez utiliser du yaourt grec, de la crème fraîche ou une alternative légère à la mayonnaise pour une version plus saine. Ajustez la consistance avec un peu de jus de citron si nécessaire.
Le rouleau de lavash peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 2 jours, bien enveloppé dans du film alimentaire ou du papier aluminium pour préserver sa fraîcheur.
Absolument ! Il suffit d'omettre la saucisse ou de la remplacer par une alternative végétarienne comme des champignons grillés ou du tofu pour une délicieuse version végétarienne.
Utilisez un couteau bien aiguisé et coupez le rouleau délicatement en effectuant un mouvement de va-et-vient. Le faire refroidir 20 minutes au frigo avant de le trancher l'aidera à garder sa forme.
Oui, vous pouvez congeler le rouleau emballé jusqu'à 1 mois. Décongelez-le au réfrigérateur toute une nuit avant de le servir pour une texture optimale.
Servez-le en tranches en entrée, accompagné d'une salade fraîche ou dans un buffet de pique-nique. Il se marie aussi parfaitement avec des cornichons ou des olives pour plus de saveur.
Remplacez les feuilles de lavash par des grandes feuilles de laitue ou des tortillas pauvres en glucides, et utilisez des garnitures riches en protéines comme du poulet ou de la dinde à la place de la saucisse.

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