Rollo de lavash armenio con relleno

Cookinero 10 abr. 2025

Quizás el plato más versátil que puedas imaginar es un rollo de lavash relleno, porque puedes rellenarlo con lo que tu corazón desee. Lavash con verduras, con ensalada, con pescado enlatado, lavash dulce con requesón. La elección de rellenos está limitada únicamente por el surtido de la tienda y la imaginación del chef.

Cómo cocinar Rollo de lavash armenio con relleno

Paso 1

Rollo de lavash armenio con relleno

Prepara el relleno que será necesario para la primera hoja de lavash. Rallar finamente las zanahorias; El queso se puede rallar con un rallador grueso. Mezclar todo con mayonesa y ajo hasta obtener una masa homogénea y extenderla sobre el pan pita.

Paso 2

Rollo de lavash armenio con relleno

Cubra el relleno con otra hoja de lavash, úntelo con mayonesa y ajo y agregue huevos cocidos finamente picados y pimientos morrones picados.

Paso 3

Rollo de lavash armenio con relleno

Cubra el relleno con una tercera hoja de lavash, engrase la hoja con mayonesa, agregue salchicha finamente picada encima y espolvoree con cebollas verdes picadas.

Paso 4

Rollo de lavash armenio con relleno

Envuelva con cuidado el rollo, cúbralo con film transparente o papel de aluminio y déjelo en el refrigerador durante 20 minutos para que el lavash pueda reposar y remojarse en la salsa.

Rollo de lavash armenio con relleno - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar yogur griego, crema agria o una alternativa de mayonesa light para una versión más saludable. Ajusta la consistencia con un poco de jugo de limón si es necesario.
El rollo de lavash se puede guardar en el refrigerador hasta por 2 días si está bien envuelto en papel film o aluminio para mantener su frescura.
¡Por supuesto! Solo omite el embutido o sustitúyelo por una alternativa vegetal como champiñones salteados o tofu para una deliciosa versión vegetariana.
Usa un cuchillo de sierra afilado y corta el rollo con cuidado haciendo movimientos suaves. Enfriar el rollo 20 minutos antes ayuda a que mantenga su forma.
Sí, puedes congelar el rollo envuelto hasta por 1 mes. Descongélalo en el refrigerador durante la noche antes de servir para obtener la mejor textura.
Sírvelo en rebanadas como entrante, acompañado de una ensalada fresca o como parte de un picnic. También combina bien con encurtidos o aceitunas para más sabor.
Sustituye las láminas de lavash por hojas grandes de lechuga o tortillas bajas en carbohidratos, y usa rellenos altos en proteína como pollo o pavo en lugar de embutido.

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